香港西厨学院

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珠海酒店厨务管理大专文凭课程(两年制)

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信誉良好,可安心报读

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信誉值

  • (60-80)基础信誉积累,可放心报读
  • (81-90)良好信誉积累,可持续信赖
  • (91-100)充分信誉积累,推荐报读

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2020.07.16 待*定 135*****557 咨询了 招生对象
2020.07.16 解*凤 186*****211 咨询了 上课时段
2020.06.23 刘* 135*****075 咨询了 上课时段
2020.06.23 林*生 132*****052 咨询了 招生对象
2020.06.17 李*香 154*****996 咨询了 周边交通
2020.06.03 林*士 180*****384 咨询了 授课师资
2020.05.11 李*姐 139*****651 咨询了 课程费用
2020.03.31 黄*桐 133*****096 咨询了 上课时段
2020.03.28 晴*士 136*****507 咨询了 开课校区
2020.03.12 骆*生 133*****269 咨询了 招生对象
2020.03.05 郑*友 136*****101 咨询了 课程费用
2020.03.03 x*洁 132*****332 咨询了 开课校区
2020.02.27 冯*珊 137*****519 咨询了 上课时段
2020.02.26 『*』 151*****082 咨询了 周边交通
2020.02.15 崔*士 136*****736 咨询了 周边交通
2020.02.11 熊*良 136*****120 咨询了 招生对象
2019.12.31 林*士 132*****726 咨询了 课程费用
2019.12.02 待*定 137*****460 咨询了 开课校区
2019.11.26 T*y 131*****381 咨询了 上课时段
2020.07.07 赖*生 139*****649 咨询了 开班时间
珠海酒店厨务管理大专文凭课程(两年制)

【课程简介】

上课课程导师为:John Wingertshan; Heinz Egli; Hermann Hofmann; Guillermo Fernandez; Steven Grande; Tommy Cheng; Kenneth Lam; Anita Ko 和 Eric Poon.,  等,约共8位外籍导师及4位本地导师,训练年青人入行,进入厨师饮食管理专业。

教授开创餐厅饮食业的知识及技能。

学习期间于学院餐厅学习操作一间厨房餐厅。

使用日常英语在厨房操作及学习,潜移默化地学习良好英语。

安排于国际酒店实习。

获得雇主网络投资开设餐厅。

【课程结构】

1. 食物卫生,健康及安全

2. 饮食服务营运*

3. 饮食理论

4. 酒店款待业

5. 世界饮食博览*

6. 食物成本、储存及品质控制

7. 餐牌研究

8. 沟通、报告及监督技巧

9. 食物制备理论

10. 厨房实习*

1. - 头盘、汤、主菜

2. - 冻房,鱼类及肉类制备(初阶)

11. 烘焙及甜品*

1. - 蛋糕、朱古力

2. - 曲奇

3. - 面包(初阶)

* 科目在厨房上课

1. 专业食材

2. 国际美食博览

3. 晚餐营运

4. 面包制作(进阶)*

5. 冻房,鱼类及肉类制备(进阶)*

6. 饮食服务营运

7. 厨务管理

8. 红白酒认识

9. 行业实习(被选派往各大小饮食机构)                  

【教授语言】

英语 (翻译协助,由浅入深渐进式英语,由基础简单英语开始到进阶)

【每班上限人数】 22

【入学要求】                                                                       

16岁以上 或 相关行业从业人士 (需通过面试取录)                      

【授予证书资格】

(出席率需达90%或以上)

学员修毕整个课程,通过校内评核合格可获:

香港西厨学院 毕业文凭

BTEC 英国文凭

Pearson BTEC Level 5 HND Diploma in Hospitality Management (QCF)

升讀英國大學後兩年                                                                  【食宿安排】

走读: 学生可选择自行租用地方或与同学共同租用学院提供的宿舍。

住宿:700元/月(内含水电费) 

用餐:800元/月(周一至周五午餐,晚餐)

【有薪实习】                           

学院的示范餐厅提供机会给学员边学习边挣取零用钱或学费。

【实习酒店】                                        

广州富力利兹卡尔顿酒店

广州四季酒店

华美达酒店集团

朗豪酒店集团

港丽酒店集团

皇家太平洋集团

太子酒店集团

上海静安昆仑大酒店    

深圳蛇口希尔顿南海酒店 

【教学优势】

国际水准的教师团队,传授正统的西式厨艺。

与英国和瑞士等的大学合作,可以推荐毕业生出国留学。

灌输正确的饮食业操作理念,让毕业生能够用心地服务社会。

佣有宠大的雇主网络,推荐及安排毕业生到酒店或餐餐饮机构就业。

衔接英国University of Derby和瑞士(B.H.M.S)学士学位课程。完成两年全日制酒店厨务管理课程,获得毕业文凭、雅思通过5.5的学生可直接升读这两所大学衔接课程(后一年)获得学士学位。

拥有庞大的雇主网络,推荐及安排毕业生到酒店及餐饮机构实习就业。

国内学生可申请报读香港西厨学院在珠海校区完成课程学习,香港校区与珠海校区统一教学模式及师资,学毕后获取相同的毕业文凭。

报读香港西厨学院酒店厨务管理大专文凭课程

获得酒店厨务管理文凭

不用高考、不用DSE,只需英文达IELTS5.5

直接升读英国University of Derby第四年或瑞士(B.H.M.S.)(后一年课程)获得学士学位

【就业方向】

学生读完两年制酒店厨务管理课程获得酒店厨务管理文凭后,如果学生有兴趣继续进修,学院可以推荐学生申请到瑞士(B.H.M.S.)或英国(University of Derby)衔接后一年课程,学毕后获得学士学位。

完成基础课程后,学院会帮助学生联系酒店实习,例如广州四季酒店、广州富力利兹卡尔顿酒店、华美达酒店集团、朗豪酒店集团、港丽酒店集团、皇家太平洋集团、太子酒店集团等。

【师资力量及校内设施】

本院导师来自海外饮食服务行业的专厨及管理人员,他们凭着专业知识及行业经验,向学院学生提供紧贴市场趋势的培训,使学生能作为的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展,让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。院内设有专业的厨房供学生练习,有对外开放的餐厅和小型的酒店让学生参与运作,以培养学生严谨的工作态度及纪律,使这些年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。   

教师:

本院导师来自海外饮食服务行业的专厨及管理人员,他们凭着专业知识及行业经验,向学院学生提供紧贴市场趋势的培训,使学生能作为的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展,让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。

Anita Ko; Peter Yuen; Heinz Egli; Hermann Hofmann; Simon Voce; Jamie Foy; Jurg Christian Blaser; Tommy Cheng; Eric Poon and Kenneth Lam

【教学环境】

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