【课程简介】
西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的
创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。优秀的西点
烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水
果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席
流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。
【学习时长】
三周----(学会为止)
【培训内容】
经典法式甜品类,提拉米苏,歌剧院蛋糕,拿破仑,马卡龙等,星空巧克力类,多种仿真水果慕斯,经典法式慕斯
类,淋面,喷砂等多种慕斯蛋糕制作。
【行业分析】
西点师(Pastry),这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发
展,对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值
年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增
长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨
大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要
求,也同样招不到合适的人才。
【师资力量】
王丽芳
(专业指数:★★★★☆)
①主讲课程:
西点烘焙、奶油裱花、高级西点
②名师语录:
职业资历:
2012-01 - 2013-01 沃特酒店 技术经理
2013-02 - 2014.12 好利来食品有限公司 技术经理
2015-01 - 2015-12 法朋西饼店 技术经理
2016-01 - 2016-12 连锁蛋糕店 技术总监
2017-01 - 至今 新梦想职业技能培训学校 西点教师
向远远
(专业指数:★★★★☆)
①主讲课程:
甜品、饮品课程、西点烘培课程
②名师语录:
只要你选择了一天路,别人肯定会为你让路
③职业资历:
高级甜品师、高级西点师
【作品展示】
作品展示①
作品展示②
【学校简介】
新梦想职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆、杭州设立多个分校的连锁知名培训学校;新梦想职业技能培训
学校培训专业有:咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!
①梦想公益:成都市儿童福利院、陕西纯山教育基金
②新梦想文化:能动、分享、家
③新梦想定位:小型项目创业培训机构(创业带动就业)
学员点评
100%满意度
新梦想职业技能培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
喻*涛
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
饮品老师知识面丰富,教学仔细,有问必答。
2023-08-26
D*、
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校环境虽然一般 但是教学质量非常好, 可以免费复学而且不收费
2022-10-27
感谢您的支持同学,有空常回学校看看