北京担担面技术培训班

【菜品简介】

担担面是四川省的汉字传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。正宗的担担面应该是单独炒肉燥。在吃面的时候再浇入生抽、红油等调制的调味料。

【教学内容】

1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。

2、煮面高汤的的熬制技术。

3、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。

4、面绍的炒制技术及保存注意事项。

5、担担面的煮面及调味技巧注意事项.

6、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法.

【适合对象】

80后创业、二次创业、小本创业、大学生创业、兼职创业、农民致富等……

【课程班型】

工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

【培训时间】

每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

【学员售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

【师资介绍】

杨老师

工作多年的杨老师，有着丰富的工作经验。2009年，杨师傅来到北京品味轩任教，在三尺灶台上，留下了闪光的“足迹”。 杨师傅目前主授韩餐教学及主食面点系列，杨师傅有她独特的方法。在教学上，杨师傅因材施教、深入浅出，教学氛围轻松、活泼，对于接受能力弱的同学总是不厌其烦地手把手指导，同时还注重调动他们的学习积极性，确保每一位学生每堂课都能听得懂，都能熟练操作、都能立马消化。

姜老师

目前授主食面点课程。“我是一名主食面点师傅，我会一如既往的秉承‘爱与责任’的教育方针、教好学生就是我的责任，让学子们有所作为就是我神圣的使命。”这就是姜师傅，一名平凡而不平庸的面点师傅。

【培训优势】

♦师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

♦学员亲自操作，师傅旁边指导。

♦学员及师傅均认可掌握相关技术方可结业。

♦理论指导开店经验及相关注意事项。

♦提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。

担担面是四川民间的一道特色小吃，其风味独特，物美价廉，很受客人的欢迎。担担面相传源于一名陈包包的小贩，每天挑着扁担，走街串巷上门叫卖，因为陈包包制作的担担面粉量足，味道好，慢慢客人称其为担担面，从而名扬全国。担担面的原料就是面条，辅料以肉臊子为特色，辅葱花，香菜，芽白菜，麻辣酱等为佐料，调配出来风味独特而成名。

【营养价值】

担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

北京品味轩餐饮管理有限公司专业担担面教学十余年。拥有专业的师傅教学，**所有的核心技术无保留传授给学员，您还担心学不会，学不好，学不到核心技术吗，在北京品味轩这些问题都不会发生，提供学员实操，不限制学习时间，学员可以根据个人的接受能力来选择学习时间的长短，如果您对担担面也是非常感兴趣的话，欢迎您随时前来考察与学习!

【作品展示】

【学校简介】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

北京品味轩餐饮管理有限公司作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀，厚积薄发，开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场。增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。正以一个全新的姿态，迎接中国餐饮新变革!