北京冒菜大师培训班

【项目介绍】

在四川的人对冒菜的敬称为：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。由此可见冒菜的味就是火锅味，只是一个点火涮着吃，一个是厨师煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一样，所以冒菜就是火锅演变而成的快餐。在四川以外的地区，有的将串串香叫做麻辣烫，有的将冒菜叫做麻辣烫，有的将冷锅串串也叫做麻辣烫，而在华北和东北一带地区的麻辣烫不用炒底料，也叫做麻辣烫或叫做骨汤麻辣烫。四川的冒菜是要炒底料的，它的工艺同火锅无区别，只是吃法不同。

【项目展现】

【项目名称】

冒菜

【所属行业】

餐饮>快餐小吃>冒菜

【适合对象】

想从事餐饮、小吃行业的学员

【课程班型】

白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

【搭配项目】

冒菜、麻辣烫等小吃众多辅助项目!

【创业方式】

技术加盟、连锁加盟、特约经销

【店面位置】

小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【售后服务】

提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

【教学流程】

1、冒菜底料的识别和配方。

2、冒菜香料的识别和配方。

3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。

4、冒菜底料的炒制方法。

5、冒菜老油的处理方法。

6、冒菜味型的调配方法。

7、冒菜秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

9、冒菜的勾兑方法和技巧。

10、冒菜主要原材料的好坏识别等。

【老师介绍】

程老师，餐饮界的新星，专业各种特色美食小吃教学，教学严谨，在学员学习的过程中总是毫无保留的解惑。专业的后期开店讲解，总是给学员好的建议和意见。

【开店技巧】

做冒菜不能小瞧食材的选择，如何选择好的食材，并且如何保证产品的质量以及成本的预算，这都是很重要的，有些初次开业的投资者的确很注重食材，于是不计成本的盲目选择较贵的食材，导致成本高，出售的产品价格相应的也高，导致比同行价格高，这样就失去了竞争优势，很容易流失消费群，因此，如何选择较好的菜品以及控制成本，这是成都冒菜培训步需要学习的。

成都冒菜培训：冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。

开业不能慢慢养，一炮而红才能火。小编也了解了一些想要垂询加盟的朋友，很多都会过分考虑经验成本的问题，门店刚刚才开业就开始计算怎么样可以更省钱，更节约成本，能给自己省下更多的利润，在他们看来生意是节约出来的而不靠宣传，小编在这里告诉大家，这一想法在实际过程中是完全错误的。靠慢慢养的门店往往看不到现金流，只可能在经营过程中严重伤害了消费者对门店的期待，从而生意越来越差。

随着冒菜在市场上的占比越来越重，投资冒菜行业的人也变得越来越多，随处可见新开张的冒菜加盟店，行情一片大好，但是发展好也代表竞争大，面对如此激烈的竞争环境，如何让自家冒菜店更好地生存下去呢?冒菜作为一个正宗的冒菜品牌，在冒菜经营领域拥有多年的发展经验，已经帮助了近千家加盟门店成功发展，是个有实力的冒菜品牌。

【学校环境】

【学校介绍】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

北京品味轩餐饮管理有限公司作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀，厚积薄发，开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场。增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。正以一个全新的姿态，迎接中国餐饮新变革!

【学员风采】