深圳美味养生火锅培训课程

【食品介绍】

养生火锅用乌鸡汤、香米制成粥汤，米香浓郁、粘稠柔滑。用粥米汤涮食的原料滑嫩鲜香，营养成分也不会大量流失，又能补血益气、滋阴安神，促进体态健美、防止衰老。粥火锅更能体现涮料的本味，而这些特点恰恰和人们追求健康、本味的饮食观念相符。用乌鸡吊制的浓香鸡汤再佐以玫瑰花（理气解郁、和血散瘀、美肤养颜）制成的锅底香味淡雅、口感清爽，也倍受好评。

【产品特色】

汤底鲜美 营养健康

【适合对象】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。

【使用教材】

高级教材内部教案

【上课地点】

深圳松柏天虹商场校区

【关于学费】

一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料  费，包三年免费技术升级费，，学会为

止 ，详情请在右下方小角咨询客服小姐姐哦。

【培训时间】

节假日不休，随到随学

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【培训内容】

美味学院教授的养生火锅课程有菊花暖锅、一品锅、土鸡锅、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅、菌菇火锅、排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅等课程

【课程安排】

理论学习：流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。经营小技巧，轻松创造。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等

【培训优势】

当今社会，餐饮界越来越追求绿色环保概念，美食注重口味更注重营养价值的今天，被“回收油” “一滴香”等阴影笼罩的传统餐饮模式，以及麻辣刺激，浓油厚味的饮食方式越来越遭遇消费者的质疑。美味学院研制的养生火锅积极顺应这一历史潮流，引领健康的全新流行趋势，别具一格的开创了醇和天然，全新概念的绿色、营养、美味、实惠的养生火锅，在极短的时间内迅速俘虏了众多养生火锅爱好者的心。方便、快捷、营养、健康的特色骨头煲，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。

【教学特色】

在产品培训时课程老师会将产品的制作方法，制作原理，各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授，学的不是一套死方法，而且可以灵活运用的技术。小班授课，产品培训课程由专业老师先演示，学员再上手操作学习，指导老师会耐心讲解，直到能独立操作为止。

【火锅行业发展趋势分析】

1.连锁加盟依然是主流

火锅生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够**产品的稳定性和一致性。同时火锅菜品相对较为简单，便于复制，标准化程度较高，总部更容易对门店进行监督和管理，具有开展连锁经营的优势，因此加盟连锁依然是火锅企业品牌的扩张和资金的积累较好的方式。

随着消费需求细化，经营模式针对性更加明显

随着火锅种类越来越丰富，火锅所承载的消费者需求将越来越多。企业虽不可能满足消费者所有的需求，但有针对性的服务好消费者的需求，就能获得消费者的认可。因此，只有更加有针对性的经营模式，才能符合市场的需求。

中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用

目前很多连锁火锅企业都建立了中心厨房和物流配送站，但是往往只是进行底料和调配料的加工包装，加工品种不多，许多还是要在门店单独完成。随着房租和人工等成本的提高，只有最宽敞的营业面积才能获得最多的利润。而让中心厨房承担更多的食品加工工作，如净菜的加工、肉类加工、丸类滑类的加工，既便于控制产品质量，又节约了门店场地，使人员解放出来更多的投入经营，这是火锅企业将来发展的必然趋势。因此科学化、现代化的加工基地和物流配送中心是未来火锅企业不可缺少的心脏部分。

2.风险投资将更多的进入火锅行业

中国经济的持续高速增长给国内风投公司带来了发展契机，一方面国内的风投机构在企业、政府、居民的支持下发展的如火如荼，同时中国的创投市场也在近几年吸引了世界的瞩目，越来越多的风投公司开始将目光转移到了新型传统消费领域。餐饮行业作为一个高增长性的新型传统消费行业，潜在的市场前进非常广阔，再加上餐饮行业现金流回收快，并且具有经营实体，部分餐饮企业还有不少不动产，投资风险势必小很多。而火锅企业由于其规模化，连锁化，标准化程度较高等特性尤为得到风投的青睐，从最早的小肥羊、小天鹅到现在的呷哺呷哺等等。相信随着更多优秀火锅企业的涌现，各类投资将越来越多。

【学院师资】

人生格言：“阳”光静好，美味友好，杨静友老师从业厨师多年总结出“美食是身体的歌曲，而歌曲是心灵的美食”!

擅长：特色小吃、川湘菜、麻辣烫、烧烤、冷锅串串、火锅、麻辣香锅、重庆小面、四川卤水制作。

个人荣誉

2009年荣获四川国际美食烹饪大师赛个人金奖

2012年荣获成都食神大赛中国区美味大奖

2015年荣获中国青年烹饪技能大赛个人金奖

2017年荣获中餐世界烹饪锦票赛个人赛银奖

2016年中国烹饪协会会员

【学校介绍】

美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。

美味学院秉承集团32年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会创就业者的学习需求。

美味学院作为特色餐饮创业培训的连锁品牌，秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标，聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚，曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目，荣获“年度社会信赖职业教育品牌”，“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

美味学院配备全套特色餐饮培训设备，满足实操教学要求，采用情景化授课，小班制教学模式，全程实操，美食技术有**。同时美味学院为创业开店的学员提供整套的创业帮扶体系,与众多酒店、连锁企业建立长期合作关系，毕业学员可推荐至合作企业带薪上岗，目前已经帮助众多学员成功实现创就业梦想。

【品牌实力】

【学校优势】

品牌**：30多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识

【合作企业】

【学院环境】