深圳美味冷锅串串培训班

【食品介绍】

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都，成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，然后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

【产品特色】

麻辣鲜香 油而不腻

[使用教材]

高级教材内部教案

[上课地点]

深圳松柏天虹商场校区

【适合对象】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。

【班型】

小班教学

[培训时间]

节假日不休，随到随学

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【培训内容】

理论学习：流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。经营小技巧，轻松创造。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等

【培训优势】

美味学院冷锅串串培训，将核心配方毫无保留传授给学员，实践操作为主，学到核心技术创业开店，确保让您真正学到冷锅串串的制作与开店创业的技术。美味欢迎您实地参观，免费品尝，满意之后报名学习！老话说得好啊，心急吃不了热豆腐，店铺地址选好了，虽然房租贵，但是流量大，省去了很多后续推广的费用，店址的好坏将决定你以后生意的70%。

【教学特色】

在产品培训时课程老师会将产品的制作方法，制作原理，各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授，学的不是一套死方法，而且可以灵活运用的技术。小班授课，产品培训课程由专业老师先演示，学员再上手操作学习，指导老师会耐心讲解，直到能独立操作为止。

【市场前景】

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。专业烹饪人才供不应求,餐饮企业缺乏大量人才。

【市场分析】

油炸串串香作为餐饮行业的潜力项目，因其美味，形式多样化而备受食客的喜爱，市场前景和发展空间都是很乐观，从而串串也成为众多投资创业的选择！纵观近几年串串香行业发展形势来看，未来串串香的发展趋势也必然是健康绿色化、上餐速度快、休闲个性化、潮流时尚化！ 串串香制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，串串香可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧。在消费上，串串香更是价廉味美，老少皆宜。

【师资力量】

叶奇男/中国烹饪交流协会理事

荣誉:中国烹饪交流协会理事、中国烹饪老师

擅长品种：新派川菜、流行川菜、传统川菜

工作经验:从业经历20余年，历任北京天府大酒店、北京成都大酒楼任厨师长

桂军/中国烹饪协会会员

荣誉：中餐烹饪导师、中国烹饪协会会员、中式烹调高级技师、高级讲师

擅长品种：鲁菜、粤菜、川菜、胶东海鲜菜肴

工作经历:曾在索菲特大酒店、东方大厦旋转餐厅任餐饮总监、行政总厨、精通鲁菜、粤菜等菜系

2007年被评为山东省’十大厨政管理老师‘并多次被派往国外进行考察和学术交流，现为美味学院中餐高级讲师

【学校介绍】

美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，秉承“汇集天下美食 培养创就业精英”的培训目标，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了直营院校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。美味学院在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面均有建树，满足社会创就业者的学习需求，至今已经为社会输送了众多的美食技能人才。

美味学院依托集团30多年的教学成果，成立特色美食研发中心，洞察市场需求、把握流行趋势，为创就业者构建6大类美食专业。即特色小吃培训、西点烘焙培训、潮流饮品培训、新派中餐培训、特色中点培训、西餐培训，品类齐全，你想学的我们都有。

美味学院还与许多大型酒店、连锁企业等建立稳定的合作关系，为企业培养定向人才。优秀的毕业学员，可推荐至合作企业带薪就业，实现毕业推荐工作的帮扶服务。

【学校优势】

品牌**：30多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识

【创业帮扶】

1.从客流量、租金、竞品等综合考虑，帮你选择合适位置。

2.与原材料供应商建立合作关系，学员直接采购更省钱。

3.从营业执照到健康证等证件办理，全程提供教学。

4.从各项的花费等，到盈利的分析，所有项目清清楚楚。

5.提供店铺命名、装修风格等建议,让店面成为亮点。

6.帮助学员入住美团，饿了么外卖平台，增加销售渠道。

7.根据店铺运营情况，定期上门教学解决开店问题。

8.毕业学员享受美食技术定期升级的特权，保持产品更新速度。

【合作企业】

【学院环境】