深圳美味鱼头火锅培训班

【食品介绍】

鱼头火锅源于闻名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。

【产品特色】

肉质滑嫩 四季皆宜

【适合对象】

创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。

【使用教材】

高级教材内部教案

【上课地点】

深圳松柏天虹商场校区

【培训时间】

节假日不休，随到随学

【培训模式】

小班教学 手把手授课 配方赠送

【培训内容】

1、讲述鱼火锅的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、鱼火锅的制作关键方法与核心程序。

4、各个品种鱼火锅的制作方法与搭配技巧。

5、讲解鱼火锅的具体流程及操作方法;

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【课程安排】

理论学习：流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。经营小技巧，轻松创造。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等

【培训优势】

美味学院作为特色美食短期培训的连锁品牌，有专门教授鱼头火锅，聘请经验丰富的老师傅手把手教你，0基础也能快速上手，没有学习时间的限制，一直学到你满意为止。而且在学习期间，一次性收取所有费用，材料费也包含在内，中间没有费用的加项，收费更加透明化。美味学院深知创业者的不容易，因此在后期创业时候，美味学院会提供店铺选址建议、原材料供应商共享等创业帮扶，让你少花冤枉钱，少走冤枉路。来美味学院学鱼头火锅，让你真材实料学技术，安心创业当老板。

【教学特色】

在产品培训时课程老师会将产品的制作方法，制作原理，各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授，学的不是一套死方法，而且可以灵活运用的技术。小班授课，产品培训课程由专业老师先演示，学员再上手操作学习，指导老师会耐心讲解，直到能独立操作为止。

【开店优势分析】

一是无需任何餐饮经验，就能轻松开店，借助美味学院品牌的优势来快速获得成功。

二是创业门槛低，投资费用小，比较适合大众创业，加盟费不过就几万元。

三是回报快，市场空间大，成本小，但利润很大，很容易回收资金并盈利。

四是无需大厨，由总部统一秘制底料，统一配送到加盟店。总部大厨全程指导，操作简单。

五是店铺运营支持，店铺装修、营销策划等都由总部派人指导。

【鱼头火锅加盟开店利润分析】

加盟投入加盟费就几万元，还有就是店铺租金、人工成本、菜品成本等，不过鱼头火锅利润空间很大，餐饮行业属于暴利行业，只有经营得当，赚钱是迟早的问题。

【鱼头火锅未来发展趋势分析】

多滋渔夫鱼头火锅加盟符合了现在消费者市场的发展趋势，现在的消费者对待吃这一方面，要求不仅仅是要吃饱，好吃，还要新颖有特色，好玩有趣，也更加讲究品质，注重品牌，同时更加的追求品味。现在餐饮市场的发展趋势愈加趋于同质化，这不是消费者想看到的。多元化，品牌化，标准化才是未来鱼头火锅加盟市场的发展方向。

【学院师资】

叶奇男/中国烹饪交流协会理事

荣誉:中国烹饪交流协会理事、中国烹饪老师

擅长品种：新派川菜、流行川菜、传统川菜

工作经验:从业经历20余年，历任北京天府大酒店、北京成都大酒楼任厨师长

成都五粮液大酒店行政总厨、2003-2018在日本大阪神仙阁担任厨师长

现为美味学院特聘川菜导师

桂军/中国烹饪协会会员

荣誉：中餐烹饪导师、中国烹饪协会会员、中式烹调高级技师、高级讲师

擅长品种：鲁菜、粤菜、川菜、胶东海鲜菜肴

工作经历:曾在索菲特大酒店、东方大厦旋转餐厅任餐饮总监、行政总厨、精通鲁菜、粤菜等菜系

2007年被评为山东省’十大厨政管理老师‘并多次被派往国外进行考察和学术交流，现为美味学院中餐高级讲师

【学校介绍】

美味学院（Cuisine Academy）是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。

美味学院秉承集团32年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会创就业者的学习需求。

美味学院作为特色餐饮创业培训的连锁品牌，秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标，聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队，师资实力雄厚，曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目，荣获“年度社会信赖职业教育品牌”，“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。

美味学院配备全套特色餐饮培训设备，满足实操教学要求，采用情景化授课，小班制教学模式，全程实操，美食技术有**。同时美味学院为创业开店的学员提供整套的创业帮扶体系,与众多酒店、连锁企业建立长期合作关系，毕业学员可推荐至合作企业带薪上岗，目前已经帮助众多学员成功实现创就业梦想。

【学校优势】

品牌**：30多年办学经验，全国连锁品牌。

实操实训：全程实操理论融入实践。

师资雄厚：精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。

开店教学：免费开店技术教学和成本核算知识

【学院环境】