【食品介绍】
特色钵钵鸡串串香已有上百年的历史。一听其名,就觉得很新奇,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,还溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
【适合对象】
创业者、小本创业、大学生创业、农民致富、对美食感兴趣的爱好者等。
【使用教材】
高级教材内部教案
【上课地点】
深圳松柏天虹商场校区
【班型】
小班教学
【培训时间】
节假日不休,随到随学
【培训模式】
手把手授课 配方赠送,全程实操。
【培训内容】
1.底料 底料制作、使用与保存
2.汤料 汤料制作、使用与保存
3.原料、味碟 原料处理 味碟调制
4.成品实操
【课程安排】
理论学习:流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。经营小技巧,轻松创造。示范讲解:专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算等
【培训优势】
美味学院作为特色美食短期培训的连锁品牌,有专门教授特色钵钵鸡技术,聘请经验丰富的老师傅手把手教你,0基础也能快速上手,没有学习时间的限制,一直学到你满意为止。而且在学习期间,一次性收取所有费用,材料费也包含在内,中间没有费用的加项,收费更加透明化。美味学院深知创业者的不容易,因此在后期创业时候,美味学院会提供店铺选址建议、原材料供应商共享等创业帮扶,让你少花冤枉钱,少走冤枉路。来美味学院学特色钵钵鸡技术,让你真材实料学技术,安心创业当老板。
【教学特色】
在产品培训时课程老师会将产品的制作方法,制作原理,各类产品根据消费者需求的不同做法等全部毫无保留传授,学的不是一套死方法,而且可以灵活运用的技术。小班授课,产品培训课程由专业老师先演示,学员再上手操作学习,指导老师会耐心讲解,直到能独立操作为止。
【市场前景】
中国被世人尊为美食国度,饮食文化历史悠久,各种特色小吃更是中国饮食文化中不可或缺的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。
1、小吃业发展迅猛,市场巨大:
根据商务部发布的最行业数据显示,未来五年,我国小吃业将实现年均18%的增长速度,零售额达到3.3万亿元,吸纳就业人口超过2500万人。作为我国第三产业中的重要行业之一,小吃以其经济美味、方便快捷的特点越来越受到大众消费者认可和欢迎。
2、小吃业商机明显,“钱途”无限:
小吃以投资少、回本快、收益高的特点受到越来越多创业者和投资者的青睐。据相关数据显示,一家经营良好的小吃店年收入至少可以达到20万元,因此小吃被许多专家公认为最有前景的项目。虽然大街小巷到处可见种类繁多的小吃,但是我国十几亿消费者的庞大市场需求,决定了小吃业具有不可估量的广阔市场。
【师资力量】
杨静友
人生格言:“阳”光静好,美味友好,杨静友老师从业厨师多年总结出“美食是身体的歌曲,而歌曲是心灵的美食”!
擅长:特色小吃、川湘菜、麻辣烫、烧烤、冷锅串串、火锅、麻辣香锅、重庆小面、四川卤水制作。
个人荣誉
2009年荣获四川国际美食烹饪大师赛个人金奖
2012年荣获成都食神大赛中国区美味大奖
2015年荣获中国青年烹饪技能大赛个人金奖
2017年荣获中餐世界烹饪锦票赛个人赛银奖
【学校介绍】
美味学院(Cuisine Academy)是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国,先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校,是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
美味学院秉承集团32年教学成果,在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献,设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业,满足社会创就业者的学习需求。
美味学院作为特色餐饮创业培训的连锁品牌,秉持“汇集天下美食 培养创就业精英”的培养目标,聘请酒店大厨、国内外导师组建成专业的教学团队,师资实力雄厚,曾受邀参加央视《挑战不可能》等节目,荣获“年度社会信赖职业教育品牌”,“全国饭店业人才培训示范基地”等奖项。
美味学院配备全套特色餐饮培训设备,满足实操教学要求,采用情景化授课,小班制教学模式,全程实操,美食技术有**。同时美味学院为创业开店的学员提供整套的创业帮扶体系,与众多酒店、连锁企业建立长期合作关系,毕业学员可推荐至合作企业带薪上岗,目前已经帮助众多学员成功实现创就业梦想。
【学校优势】
品牌**:30多年办学经验,全国连锁品牌。
实操实训:全程实操理论融入实践。
师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。
开店教学:免费开店技术教学和成本核算知识
【学院环境】
【合作企业】