昆明中餐精英特色创就业培训课程

【课程介绍】

针对目前没有一技之长，收入不理想，想改变现状从事餐饮行业的人士，课程内容涉及本区域流行的江湖菜、名店名菜和网红菜品等，同时涵盖配方性较强的菜肴和单品成店类菜肴，帮助其提升专业技术水平，实现自身能力转变。星级酒店及连锁餐厅后厨、大型企事业单位附属餐厅食堂、自主创业。

【课程内容】

学习品种：清炒时蔬、青椒土豆丝、美味小炒、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、干烧罗非鱼、韭香腰花、清汤毛圆、庐州臭干煲、蛋黄焗鸡翅、辣子鸡丁、糯米圆子、孜然牙签羊肉、干煸鱿鱼须、椒盐大虾、芝士薯仔球、茶香小黄鱼、大虾什锦天妇罗、金丝绣球...

基本功练习：刀工、油温、火候、烹饪技法、调味等

凉菜：秘制油辣椒、红油猪耳、酸辣蕨根粉、麻辣藕丁等16余款凉菜

热菜：水煮鱼片、麻婆豆腐、葱爆羊肉、干锅土豆、京酱肉丝等44余款热菜

【学习收益】

理论类：

（开店讲解）包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

（技术讲解）包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

干货类：

（配方赠送）核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流。

（实践经验）从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【教学现场】

【授课师资】

刘金祥  中餐教师

师资简介：教龄9年，2006年4月-2007年2月上海福记联盟大酒店厨师，2007年3月-2008年2月云南路建集团投资开发有限公司厨师长，2008年4月-2015年6月云南俊发集团（商混）后勤部经理，2015年7月-2016年8月中国铁路建设上海工程局厨师长，2016年9月-至今担任昆明美味学院中式烹调教师。中式烹调技师，公共营养师，云南省烹饪协会理事。擅长：川丶滇菜丶卤水制作。

【学校简介】

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、重庆、昆明、西安、南京、武汉等17个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了新派中餐、时尚西点、潮流饮品、西式简餐、特色小吃、中式面点六大特色专业，千余种市场热门的特色单品。

【教学环境】

【教学特色】

1、全国连锁，品质**；

2、小班教学，随到随学

3、名师任教，味道正宗

4、一次性收费，中途无任何其他费用

5、实操教学，配方教学，学会为止

6、上课时间自由

7、免费试吃试听，满意报名

【作品展示】