昆明欧派精品西点店长培训课程

【课程介绍】

全面、高端的西点课程。讲解烘焙工具认识运用用途维护保养；烘焙材料认识，高筋粉低筋粉适合的产品制作，黄油酥油奶油的认识用途；蛋糕底的制作酵母塔塔粉改良剂等运用；蛋糕汤面坯多种蛋糕底的制作延伸法；抹坯裱花花边装饰巧克力配件装饰水果装饰果酱淋面装饰蛋糕造型设计。

【适合对象】

针对于糕点房、蛋糕烘焙店创业、蛋糕烘焙行业求职者和创业者，以星级酒店和连锁烘焙西点房的热门销售产品为主导，课程包含各项研发蛋糕技能培训，行业水准，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

【课程内容】

学习制作饼干类、甜面包、面包、丹麦面包、吐司、法式甜点、蛋糕、月饼、西式裱花（花卉联系）、经典花边联系、西式整体蛋糕、韩式裱花等。

学习品种：玛格丽特、罗马盾牌、蔓越莓饼干、肉松西饼、巧克力麦芽饼干、皇家曲奇、热带风暴、芝麻薄脆、桃酥、蛋黄酥、雪花酥、栗子酥、老婆饼、枫糖小牛角、黄金口袋包、超级牛奶包、维也纳奶酪面包、黄油杏仁面包、手撕陈皮酪奶包、紫薯红豆软包、黄金小酪包、菠萝面包、甜心宝贝、布里奥斯面包、双裸麦芽胚面包、比利时奶酪面包、竹炭火箭面包、法棍、大列巴欧坚果面包...

【学习收益】

理论类：

（开店讲解）包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

（技术讲解）包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

干货类：

（配方赠送）核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流。

（实践经验）从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【教学现场】

【授课师资】

张梅  西点教师

师资简介：教龄7年

职业履历：2013.05-2017.06 麦奇客饼屋技术负责人，2018.03-至今云南新东方烹饪学校私人订制西点老师，西式面点师，法国西式甜点专业资格师。擅长:烘焙，西式裱花，韩式裱花，法式甜点。

康富彪  裱花教师

师资简介：教龄13年，西式面点技师，中国烹饪协会会员。2000年永康饼屋西点烘焙师，2005年赖客西餐厅西点主厨，2016年荣获西点个人比赛金奖，2018年至今任美味学院烘焙西点裱花教师，西点、裱花老师，西式面点技师，中国烹饪协会会员。擅长：韩式裱花、西点烘焙。

【学校简介】

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、重庆、昆明、西安、南京、武汉等17个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了新派中餐、时尚西点、潮流饮品、西式简餐、特色小吃、中式面点六大特色专业，千余种市场热门的特色单品。

【教学环境】

【教学特色】

1、全国连锁，品质**；

2、小班教学，随到随学

3、名师任教，味道正宗

4、一次性收费，中途无任何其他费用

5、实操教学，配方教学，学会为止

6、上课时间自由

7、免费试吃试听，满意报名

【作品展示】