商丘特色驴肉火烧小吃培训班

【适合人群】

年轻刚大学毕业生，打工年轻人，中年失业人员，下岗职工，妇女，有志青年，不愿打工者，有梦想的人群。

【课程背景】

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。

【课程特色】

在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习。

【课程介绍】

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。

驴肉火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。

驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成是比较好的。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香，但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求，首先，要**炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料，比如，不要放硝盐，硝盐过量对人体健康不利，也影响肉的味道。其次，要掌握好火候，有时候，您吃驴肉火烧有这样的感觉，吃的驴肉不容易嚼烂，容易塞牙缝，这就跟驴肉煮的火候有关系，煮的好的驴肉，不管您的牙好不好，塞牙缝是偶尔的情况。所以一定要**充分的炖制时间，但时间也不宜过长。最 后，咸淡适宜。煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发。过咸，影响我们的口味。吃驴肉的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香。

【学习**】

商丘诚心小吃培训中心欢迎广大学员来我校实地考察，先品尝，后决定。 郑重**：一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住，，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！特别声明：凡在学习过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠！，商丘诚心小吃培训学校是您的选择，河南省的教育平台，师资力量雄厚，最专业的小吃技术，配方配料公开化，小本创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。

【课程说明】

培训时间：9:00-12:00，14:00-18:00

学习**：不限制学习时间。，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。

【教学优势】

现场教学技术指导，真材实料操作，不控制原料设备，，技术支持与咨询，随到随学，名师团队指导，8th专注餐饮教育，学员遍布全国100+城市。

【学校简介】

商丘诚心小吃培训学校是一家集商丘餐饮美食培训，商丘小吃培训，特色小吃培训学校，小吃培训加盟，特色小吃培训加盟，面点培训，早点培训，早餐培训，烧饼培训，烧烤小吃车，油条培训为一体的专业餐饮创业服务机构，也是目前小吃培训行业里实力强的一家，被商丘市劳动局设为商丘定点餐饮培训机构。

【教学理念】

商丘诚心小吃培训特色小吃职业培训学校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任。“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念，专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广。

本校具有小吃品种齐全、特色的产品，适合各地特色小吃项目学习、我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。商丘诚心早餐培训学校的这些特色项目即可开固定店亦可流动经营，甚至只须300元，即可实现创业做老板的梦想，商丘诚心小吃培训学校是您创业的。

【学校环境】

【学校优势】

一、百分百实践操作

二、硬件设施

商丘诚心小吃培训拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。

三、培训项目全面

拥有多个小吃项目。为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店。

四、雄厚师资力量

我们**百分百实践操作，我们免加盟费，小班教学，现场操作授课，手把手实际操作，*学会为止，所有的技术毫无保留传授给学员。

五、教学**

先品尝学满意再交费，我们**秘制配方全部教给学员，技术不做任何保留。下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户 ，应届大学毕业生，学费优惠10%。

六、完善的后续服务**

学员毕业赠送学习培训技术资料，指导学员开店设计，店内装饰、设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务，学员档案严格管理。

【学员问答】

问：学习期间还有其他什么费用吗？

答：在我们这学习期间全部的费用都是的；这个费用是直到学员学会为止的费用；这个费用里面包含了我们这每天你提供亲自动手操作的原材料的费用和标准化的配方；无需交什么加盟费；管理费等等杂七杂八的费用；也就是说你们在我们这学习时间具体不限制；你学会为止；吃住我们这是免费提供的。

问：我以前连饭都没有做过；对这个行业是一窍不通能学会吗？

答：经常有朋友问我们这个问题；担心自己学不好；学不会；其实小吃这个行业有不是什么高科技的玩意；高科技的技术我们这也不懂得；那是科学家做的事情；呵呵；我曾经和有些朋友说过；如果能够在茫茫的互联网上找到我们<商丘诚心小吃培训>；我们就能够把他们教会；我们对于学员的要求只要认识字；能够看懂我们的配方资料上面的文字我们这就可以把他们教会；在我们这学习期间我们师傅会手把手的教学员自己亲自动手操作；每天的反复实践练习；直到你完全掌握了为止；而且我们这对于学员的学习的时间又没有限制；因为每个人的接受能力都是不同的；到时你完全掌握了学会了；而且我们对于学员的学习时间又没有限制；因为每个人的接受能力都是不同的；到时你完全掌握了学会了；认为自己回去开店能做了你就回去；没有学会的学员继续留下的；具体的学习时间的长短是看各人的接受能力的；所以你哪天学会了你就哪天回去；等你几天下来学会了；你就知道其实这个不是你想象的那么难；关键是要有标准化的配方比例和师傅的细心指导；你就会体会到所谓的<难着不会；会者不难>的道理了。