北京精品面包烘焙教学班

【关于面包】

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。【教学优势】

1、名师指导

掌握高级技术好未来

2、小班授课

专业教学，高效省时

3、掌握时尚&热卖

口味醇厚，时尚热卖

4、免费进修

免费进修升级更有**

【教学内容】

第 一阶段：面包的基础理论知识

1、面包原材料的选购，面包加工的基本标准；

2、面包加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、色彩配制及应用、欧式、巧克力等实用于各烘焙坊坊款式制作等。）；

第二阶段：标准西餐原料知识，营养膳食与搭配

1、全麦吐司、杂粮吐司、葡萄吐司、红豆吐司等制作。

2、手撕包，黄金三明治、火腿三明治、汉堡、金砖等制作。

3、火腿披萨，培根披萨，水果披萨，海鲜披萨等制作。

4、丹麦酥油面包、丹麦牛角、菠萝丹麦等制作。

5、沙拉热狗、奶油毛毛虫，香肠仔、椰蓉餐包，甜甜圈等制作。

6、泡芙系列：奶油泡芙，巧克力泡芙，冰淇淋泡芙，花式沙司泡芙,菠萝脆皮泡芙等制作。

第三阶段：系列产品制作

1、蛋挞系列：葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，水果蛋挞等制作。

2、酥饼系列：桃酥（葵花籽、黑芝麻、花生、白芝麻）等制作。

3、曲奇系列：玫瑰鲜花曲奇饼、可可曲奇饼、糖衣曲奇饼等制作。

4、蛋卷系列：戚风卷，绿茶卷，巧克力卷，彩虹蛋卷等制作。

5、小蛋糕系列：蜂蜜小蛋糕 红枣蛋糕，模具蛋糕，虎皮蛋糕等制作。

6、面包经营定价原则，经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理指导。

【学员作品】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。

【学校环境】

【学校荣誉】