青岛面包专项精修培训课

【课程介绍】

此课程为实用且落地的面包精修班，专门针对私房工作室及社区小型门店的面包产品线标准化生产。课程中的面包产品经过反复市场锤炼与数据支撑，方便快捷易上手。学员学后可批量出单制作售卖。

【课程内容】

课程从最基础的打面开始，到各种菌种的培制（鲁邦硬种、鲁邦液种、烫种、全麦烫种、法国老面、液种、中种等），再到各种面包的国际工艺、每款产品的造型创意，让你从零基础到面包制作高手，搭建起你的面包知识体系。你将不仅学会制作各种美味的面包，更能掌握系统的理论知识和专业技巧。无论是出于对烘焙的热爱，还是追求职业发展，这门课程都是你不可错过的选择。

教学内容以实操为主打，产品内容涉及贝果、碱水、日式调理面包、软欧、吐司、法式、硬欧、意式面包等系列，每个系列都是一天的时间， 你可以任选其中感兴趣的单独报名学习，也可以搭配不同的系列集中几天学习，自由灵活。

【师资力量】

对烘焙要求精益求精，追求专业专注、一丝不苟、孜孜不倦的匠心精神

2010年担任新加坡国际连锁烘焙饼房主厨

2012年担任国家知名食品企业技术督导

2015年获得国家劳动局西点师专业比赛第1名

2016年获得国家二级技师认证

2018年担任五星级酒店西点主厨

2019年起担任山东国民烘焙学院技术总监

【适合人群】

零基础烘焙爱好者，想要掌握一技之长

已经经营一段时间的工作室想要加面包产品线

想开小小的社区烘焙店的创业者

(因为学费不高，特别适合初期选手尝试面包品类，产品线不复杂也不需要太多设备和后厨面积)

已有面包店但想提升面包技术的创业者

【课程时间】

5天(可单选)

09:00---12:00

13:00---18:00

(根据实际进度，会延长上课时间)

【课程价格】

5天合报优惠价-4980元

Day1 贝果碱水面包-1500元

Day2~3 日式调理&创意软欧-2980元

Day4 特色吐司专修课-1580元

’Day5 法式&硬欧&意式-2280元

【课程亮点】

课程内容丰富全面

吐司、贝果、碱水、日式、软欧、硬欧、意式等各式面包，涵盖多种面包类型，满足你对不同类型面包的学习需求

教学灵活

你可以任选其中感兴趣的单独学习，也可以搭配不同的系列集中几天学习，自由灵活

专业教师团队

我们的老师均拥有丰富的行业经验和专业知识，他们将传授你系统扎实的理论，让你在面包的世界里游刃有余

理论与实践并重

课堂以实践为主，让你亲手感受面团的变化，掌握各种面包的制作技巧。在实践中巩固理论，学以致用

售卖技巧

不仅教授面包理论知识与实践，也会解析日常在店铺生产售卖经验、面包生产标准化操作与管理流程

多场景销售

满足摆摊、私房、开店、家庭烘焙、快递配送等不同需要

行业前景广阔

了解面包在烘焙行业的重要地位，掌握这门技艺，将为你打开广阔的职业发展空间

售后全面

群里答疑解惑，课程新品配方后期不定时更新

【低糖低油精选面包课 - 贝果&碱水  】

1.原味贝果

经典原味，麦香四溢，口感扎实

2.菠菜肉松贝果

菠菜与肉松的完美搭配，咸香可口

3.南瓜蟹柳贝果

南瓜的甜与蟹柳的鲜，一口满足

4.紫米乳酪贝果

紫米与乳酪的融合，口感丰室有层次

5.黑芝麻核桃贝果

养生必备，黑芝麻与核桃的经典组合

6.碱水全麦贝果&帕斯雀牛肉三明治贝果

健康全麦搭配多种蔬菜、牛肉、芝士，营养又美味

7.青酱熏鸡贝果

独特青酱味，搭配黑鸡肉，风味独特

8、红茶柠檬乳酪贝果

柠檬的清新，红茶的香醇，乳酪的浓郁

9.蓝莓乳酪贝果

蓝莓果香与乳酪的醇厚，美味爆表

10.麻辣小龙虾贝果

鲜香麻辣的小龙虾与肉松相结合，打开味蕃新体验

11.德国结

传统德式碱水面包，香韧有嚼劲

12.开心果奶酥碱水棒

开心果酱的香浓，赋予碱水棒独特的口感

13.迷你碱水肠

小巧可爱，碱水肠的美味一口get

14.蒜香土豆熏鸡碱水球

蒜香、土豆、熏鸡，三重美味齐聚

15、柠香乳酪碱水球

柠香乳酪，口感浓郁，碱水球的新体验

【甜面&软欧2日专修课程】

1.乳酪雪山包

内馅如雪，乳酪的浓郁让人陶醉

2.香草卡仕达餐包

香草与卡仕达的经典搭配，甜而不腻

3.芋泥麻薯大鼓

芋泥的绵软，麻薯的Q弹，大鼓的造型可爱诱人

4.蒜香土豆包

蒜香四溢，土豆泥的绵密口感让人回味无穷

5.香蕉乳酪包

香蕉与乳酪的奇妙组合，口感独具风味

6.杏仁奶酥包

杏仁的香脆,奶酥的香甜，一口接一口

7.台式菠萝包

经典台式风味，菠萝包的外皮酥脆，内馅香甜

8.芝士龙虾堡

龙虾与芝士的豪华搭配，美味无需解释

9.瀑布鸡排堡

瀑布般的拉丝，鸡排的多汁，口感满分

10.德式香肠

正宗德式风味，香肠的美味让人欲罢不能

11.麦穗培根

麦穗的形状，培根的咸香，美味与颜值并存

12.芝士海苔肉松

海苔的鲜美，肉松的咸香，芝士的浓郁

13.火腿鸡蛋沙拉

丰富的食材，口感层次分明，营养满满

14.玉米火腿芝士堡

玉米、火腿与芝士的完美结合，满足你的味蕃

15.核桃布里奥斯

核桃的香脆，布里奥斯的外脆里软，一口接一口

创意软欧系列--

软欧面包的多样性将令你大开眼界，通过创意组合，让面包更具个性

1.香橙巧克力软欧

香橙的清新，巧克力的浓郁，软欧的松软

2. 养生枣杞软欧

养生枣杞，滋补又美味，软欧的新选择

3.巧克力乳酪棒软欧

巧克力与孔酪的经典组合，软欧的口感让人惊艳

4.酒酿桂圆软欧

酒酿的香甜，桂圆的滋补，软欧的独特风味

5.裸麦菟越莓软欧

裸麦的健康，莫越萎的酸甜，软欧的美味

6.芝心榴芒软欧

榴芒控的福音，芝心的浓郁，软欧的松软

【特色吐司专修课】

1. 皇冠吐司

如同皇冠般的外形，松软的吐司，口感佳

2. 南瓜吐司

南瓜的香甜，融入吐司的绵软，美味无比

3.开心果奶酥吐司

开心果酱的浓郁，搭配奶酥的香甜，吐司的新境界

4.巧克力吐司

巧克力的浓郁，吐司的松软，让人爱不释手

5.日式生吐司

经典的口感，细腻柔软，吐司的经典之选

6. 黑糖红枣吐司

黑糖与红枣的完美搭配，滋养又美味

7. 虎皮吐司

虎皮般的外观，吐司的细腻，视觉与味觉的享受

8.培根肉松吐司

培根与肉松的咸香，融入吐司的松软

9.全麦奇亚籽吐司

全麦与奇亚籽的健康组合，吐司的营养升级

10.黄油吐司

黄油的香气，吐司的经典，简单而美味

【法式&硬欧&意式面包高级烘焙课】

法式、硬欧与意式面包的经典传承，感受传统工艺的魅力，掌握香脆与浓郁的秘诀。

1.传统法棍(T65制作)

法式经典，外皮香脆，内芯柔软有嚼劲

2.国产粉法棍

国产粉制作，独特的法棍口感，值得一试

3.黑巧蔓越莓法式面包

黑巧的醇厚，蔓越莓的酸甜，法式面包的风情

4、香菜法式面包

独特的香菜搭配咸香火腿，法式面包的新尝试

5.水果洛代夫

浓郁麦香与水果香甜结合，简单而纯粹，口感独特

6、全麦乡村面包

全麦的健康，朴实的外表，回归自然的美味

7.桑葚玫瑰黑加仑

桑萄、玫瑰、黑加仑的三鲜组合，美味又养生

8、裸麦无花果

裸麦的麦香，无花果的清甜，口感丰富

9. 原味恰巴塔

怡巴塔的经典口味，简单而美味

10.蒜香肠恰巴塔

蒜香与德式香肠的搭配，怡巴塔的别样风味

11.佛卡夏

香料、橄榄油、圣女果的意式经典，让人陶醉

12.普罗旺斯面包

普罗旺斯的风情，融入面包的美味

13、德式黑啤面包

德式黑啤的浓郁，面包的麦香，独特的口感

【课程福利】

报名本次课程的学员，都可以免费获得我们老师精心录制的两门价值300元的线上课

（蛋糕、甜品、面包、糖果、中式点心等任选两门）

【课程花絮】

淋汁

加料