面粉的用途非常的广泛，比如中筋面粉可以用来做馒头、包子、饺子等等，而高筋面粉则可以用来做面包等，低筋面粉可以做蛋糕、饼干等美食，面粉可以说是家家户户必备的食材了。

2024-01-31分类: 面点师

作为颜值与内在兼备的存在，甜品台不仅能在各种场景中扮演举足轻重的装饰角色，也能成为人人迫不及待想品尝的美味主打。

2024-01-31分类: 甜品

选择烤箱无从下手？烘焙入门必get!

2024-01-31分类: 烘焙

一个面包的好坏，同样能一眼看穿。从每一个气孔伸展的姿势，从单薄或厚实的面包皮，从琥珀棕或实木棕的色泽……每一个面包细节，都在刺激你的下一个动作——咬下去，或扔垃圾桶。

2024-01-24分类: 烘焙

在制作过程中，我们有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。

2024-01-24分类: 甜品

献给选择恐惧症 也给作为吃货的你一些灵感~

2024-01-24分类: 甜品

中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、 鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

2024-01-18分类: 西点

前段时间大火的《以家人之名》相信大家都看过，剧中不得不提的就是贺子秋了，他的懂事也让人心疼。长大后的他为了减轻李爸爸的负担，选择和生父去英国留学；回国后为了让妹妹李尖尖能经常吃到喜欢的甜食，特意去学做甜点，开了甜品店。

2024-01-18分类: 烘焙

梦幻的蛋白糖让你的少女心永远都不缺席~ 小小的一颗糖果，展现了缤纷的颜色、百变的造型，入口酥脆，随即伴着甜蜜的滋味化开。视觉、口感和味觉，一次性全满足啦~这次国民烘焙老师教大家如何把蛋白糖调出粉嫩嫩的渐变颜色

2024-01-18分类: 烘焙

“奶枣”的网红之路让业内想起2015年的“枣夹核桃”，不到两年便红遍大江南北。

2023-12-23分类: 小吃

在烘焙中最重要的步骤是什么？在每个食谱里我们都会看“面粉过筛”。只有细致的筛过面粉， 面团才能听话，面包才能更细腻~

2023-12-23分类: 烘焙

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2023-12-20分类: 烘焙

除了面粉和淀粉外烘焙的过程中还会经常遇到一些用量不多但不可缺少的粉，他们就像糕点中的魔术师把平淡无奇的面粉变成膨胀松软。

2023-12-20分类: 烘焙

对于烘焙喜爱者来说，无论是刚入门的烘焙小白，还是有经验的烘焙达人，一定都对磅蛋糕这种常见的基础蛋糕有一定的了解。它是一种看似简单，实则风味多变、口感丰富的经典蛋糕。

2023-12-13分类: 蛋糕

2020年开始的疫情期间让很多人在家开始研究起了美食制作，其中不少人就进入了玩烘焙的队列。看到大家纷纷成为 “野生美食博主”，晒出自己的烘焙作品，真是令人羡慕！

2023-12-13分类: 烘焙

奶油蛋糕大家肯定都吃过，它主要是用轻盈的打发奶油包裹着湿润的的戚风蛋糕胚。

2023-12-13分类: 蛋糕

随着时代的发展、烘焙甜品的普及，越来越多的人接触了烘焙，那些精致的蛋糕点心、散发着小麦香气的面包，不再是只摆在街边店铺明亮的商品橱窗中，而是渐渐走入了大众的家庭厨房。

2023-12-09分类: 烘焙

喜爱烘焙的人，在看到自己做好的烘焙美食时，一定是感到欣喜满满，马上拿出手机拍照一番，记录这美好的时刻。可是美食摆在面前，看起来诱人无比，拍出的照片里却不如现实中好看？看到别人的照片又高大上又充满美食诱惑，自己怎么拍出来就是杂乱无章，毫无美感呢？今天就来和大家讨论下，想用手机拍出好看的美食照片该注意什么呢？

2023-12-09分类: 烘焙

但是随着大家在烘焙的路上进阶成长，对于选购模具的要求也会越来越高，选模具需要满足的不仅仅是好看，耐用性、安全性、易脱模、易清洗也成为了硬性标准。

2023-12-06分类: 烘焙

在美食的传统观念中，讲究“ 色、香、味 ”俱全，蛋糕也不例外。看着市面上丰富多彩，绚丽夺目的各式蛋糕、甜品，在令人神思所往的同时，不得已又一丝担忧：这么多、这么好看的颜色？加了多少色素呀？到底能不能放心吃呢？

2023-12-06分类: 烘焙