【课程简介】
特色面条,其中的面条,选用上等的面粉加工而成,煮出来的面条配上各种选料,口感细腻,汤汁鲜美,再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头,营养又美味,方便又快捷、便宜又实惠,人人都能接受,吃起来味美。
精武鸭头是湖北武汉最有名的传统小吃之一,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭头是将川味卤方改进后用在鸭头上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。
周黑鸭:卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。
【内容设置】
特色面
白汤,红汤。大排面,小排面,牛肉面,猪脚面,肉丝面,丸子面,爆鱼面,鲜虾面等十余个品种。(卤水)
精武鸭头
三种口味:微辣,中辣,麻辣。鸭头、鸭脖,鸭脸,鸭翅,鸭掌,鸭蝴蝶,鸭腿,鸭肠案菜:“腐竹,豆干,金针菇,花菜,藕片千页豆腐,土豆等。
周黑鸭
麻辣、鸭头,鸭脖,鸭胎,鸭翅,鸭掌,鸭蝴蝶,鸭腿。素菜:腐竹,豆干,藕片,千页豆腐,土豆等。
【教学安排】
第 一阶段:理论学习
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
第二阶段:示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
第三阶段:自我实践
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【成品展示】
【学习说明】
上课时间:9:00 - 5:00
1、如需要品尝,则需当面预约,由师傅另行安排时间试吃。
2、在培训中心学习期间,包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆,价格从20元到100左右都有,安全卫生。
【学校背景】
江阴味香源小吃培训中心隶属于瑞安市南丰餐饮管理有限公司,是一家食品研究与技术开发,餐饮项目联盟,餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮企业。
【办学宗旨】
学校以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
【专业教学】
专业从事小吃培训15年,现已在各地区开设多家分店,上万学员成功创业。资费用只要几百元即可实现创业当老板的梦想,是小本创业者最真诚的投资伙伴。
【教学特色】
学校的每个项目,都是师傅示范指导,学员亲手操作,反复实践,从头到尾,实实在在的学习制作。
【学校环境】
【学校**】
学校只收培训费,学习期间的材料,由学校负责,不加收任何费用;学员多的时候,每个师傅也可能会同时带几个学员,但是确保每个学员都是独立学习的,都是自己亲手学习整个过程,绝 对不会让几个学员混合在一起学习。
【教学**】
每一位学员在学习技术的时候,学校都会给他指导,该项目的相关设备和原料如何购买得到。学习结束后我们会为学员提供店面装修和经营管理经验。
【学校文化】
1、企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训。
2、企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
3、企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
4、经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
5、经营策略:专心、专注于各种特色小吃行业并取得最 大成功。