北京手工巧克力培训课程

【课程简介】

巧克力在中国具有很大的潜在市场，随着经济高速增长，人们的经济收入相应提高，同时生产厂商不断致力于新产品开发，将会推动中国巧克力消费市场的迅猛发展，今天巧克力不在是单一的食品，是相爱的人们相互表达情意的凭证。更是人们放松心情补充能量的营养休闲食品，作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第 一选择。

纯手工巧克力更是一片空白，因此提高原料纯度，开发新口感、大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势，中国巧克力市场的现状，将在五至十年得到根本性改变。

【课程内容】

第 一天

巧克力理论知识、模具巧克力制作（巧克力调温、灌模技巧）；

第二天

星空巧克力制作、巧克力甘纳许內馅配制（百香果、覆盆子、焦糖咖啡、盐之花等）；生巧制作（原味、抹茶生巧制作）；

第三天

纯手工巧克力制作：香草松露巧克力、切块巧克力、转印纸巧克力；

第四天

塑形巧克力制作：塑形巧克力泥配制、巧克力玫瑰花捏塑；

第五天

手工焦糖杏仁巧克力制作、巧克力圣诞屋制作；

【作品展示】

【名师指导】

王丽老师

一级技师

步入西点行业20年

先后从事手工巧克力、裱花、陶艺、

甜品、翻糖的教学工作

期间参与店面技术支持、甜品台工作室设计制作方案

携学生获受欢迎私房培训

合作豆果美食平台手工巧克力授课

【适合对象】

零基础学员，巧克力爱好者

【教学特色】

1.课程丰富多样化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面实用课程，另外安排韩式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、网红蛋糕等诸多提升课程；

2.就业指导。以就业、创业为主要培训方向，对原料、设备的采购、技能培训、开店指导具有完整的体系安排，并具有成功的学生开店经营，店面覆盖北京、河北、沈阳、哈尔滨、山西、山东、浙江、福建等诸多省份。
3.名师指导。授课老师均具有店面、开店经验，并具备5年至10年以上教学经验，为学生学习技能并转化为实用做出明确的教学指导。另外，为学生提升技能，安排了外教课程，以便大家对西点技能的提升做足准备。

4.学习两科以上9折优惠。

【学校简介】

青蓝西点培训开设西点专业培训课程，包括裱花蛋糕培训、烘焙干点培训、韩式裱花培训、面包系统培训、翻糖蛋糕系统培训、法日甜品培训、日式和菓子培训、手工巧克力培训等多项西点专业课程。

【教学理念】

我们力求为所有西点爱好者及职业者提供接轨国际的技术培训指导，是当前西点面包房店面、西点DIY、西点工作室创业等需求进行的系统培训项目，此外，青蓝以培训为平台，协助拓展创业学生业务，以学生西点产品参与各类社会实践活动，包括会场、婚礼、DIY等场合。

在学生就业尤其创业方面，青蓝西点整合创业原料、设备、开店策划等一系列资源，多对一针对性开展开店扶持工作，力求帮助零基础学员学习掌握技能并可成功创业！

【学员风采】

【学员店铺】