石家庄10天中式西式糕点课程

【课程简介】

糕点店有很多品牌，像鲍师傅糕点、江南糕点、桃酥大王、九禾西点等等，本课程主要学习网红糕点、海绵蛋糕、戚风蛋糕、起酥糕点、重油蛋糕、广式月饼、苏式月饼、畅销饼干等产品。

【学习内容】

糕点+海绵/戚风蛋糕+起酥/重油蛋糕

【课程安排】

第1天：理论知识+实践操作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习戚风类、重油类、饼干类等

（3）学习网红蛋挞、脆皮泡芙制作；

第2天：学习常温蛋糕制作   

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习海绵类、开酥类、月饼类等

（3）拿破仑（千层酥皮、天使蛋糕、馅料等）

（4）蛋黄酥、冰心泡芙产品制作。

第3天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习雪媚娘、紫薯酥

（4）学习北海道蛋糕

第4天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习金丝枣糕、磅蛋糕

（4）学习半熟芝士、玛德琳

第5天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习瓦纳蛋糕、蛋烧

（4）学习咸蛋黄海苔肉松司康

第6天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习布朗尼蛋糕、肉松小丸子

（4）学习大理石旋风卷制作

第7天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习广式月饼、肉松小贝

（4）学习紫薯南瓜籽沙布列

第8天：学习常温蛋糕制作 

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习牛奶蛋糕、宫廷桃酥

（4）学习苏式月饼制作

第9天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习蓝莓小精灵饼干；

（4）学习蔓越梅饼干、虎皮蛋糕

第10天：学习常温蛋糕制作  

（1）学习常温蛋糕知识分清类别；

（2）学习常温蛋糕贮存及包装等

（3）学习黄油曲奇、芝士小点

（4）学习巧克力趣多多制作

【上课现场】

【学习方式】

可跟班学，也可一对一学习

【采购资源】

提供设备、材料、包装供货商信息

【学习时间】

周一至周六, 9:00-17:00

【预定费用】

3980元（定金500,开课补交3480）

【住宿费用】 

18元/天（空调饮水机冰箱淋浴等）

【作品展示】

【老师介绍】

张雪老师

擅长烘焙面包、常温蛋糕、法式西点、翻糖蛋糕、饮品/港甜

杨玉莹

擅长烘焙面包、常温蛋糕、法式西点、韩式裱花

【学校简介】

河北石家庄欧乐焙餐饮管理有限公司是一家以西点甜品技术研发及推广为主的餐饮管理公司,总部地址位于省会石家庄市。公司经营有督饮管理、企业形象策划、企业管理咨询、餐饮技术研发及推广、相关配套设备的批发零售等多种项目。

【办学规模】

欧乐焙紧随时代脚步，主创大中小型店面经营、微店网络经营、窗口式经营、摊位式经营、商超代销式等经营方式，为大众创业提供技术管理等方面的支持。无论你是下岗待业还是在职白领,又或是在校大学生,在家宝妈,统统可以加入欧乐焙督饮培训这个大家庭,一起学习新式蛋糕、西点烘焙、港式甜品、炸鸡汉堡、三明治披萨、西式简餐等专业技术。

【学校环境】