武汉厨师中餐烹饪培训班

【课程简介】

本课程学习内容包括泡菜凉菜、时蔬类、红烧焖类、炖煮类、火锅类、干锅类、干煸类、香锅系列、酸汤系列、啫啫系列、水煮系列、精品时尚菜、招牌菜 、汤类、主食等内容

【就业前景】

中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看，中餐行业市场容量非常大，而且膨胀非常快，但我国餐饮企业现状，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善；据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师，厨师严重短缺，已经成为收入较高的行业。

【作品展示】

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位。

3.店面运营技巧。

第二课时：基本功

1.教材厨师炒菜资料讲解；

2.川湘鄂菜味型调配技巧；

第三课时：厨师配菜切菜炒菜材料和设备技术

1.培训厨师食材原材料的选择、初步加工；

2.切配技术；

第四课时：厨师菜品成品制作

1.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类厨师原料的加工处理方法；

2.培训蔬菜、瓜果类原料的处理；

4.爆炒技巧

第五课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单；

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业；

第六课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第七课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

【师资力量】

田星竹，中式、西式烹调师从业7年，先后在上海、武汉从事餐饮培训工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任彭厨厨师长、新东方烹饪老师、精通小吃早餐、烧烤等技术，现为博优餐饮培训中心授课导师！

叶伟，
曾任四海一家主厨
，现任博优餐饮中餐高级教师
，擅长各大菜系制作、西式面点、特色小吃，从事中餐行业十余年，中国烹饪协会会员，曾获中国厨神金鼎奖曾获中国名厨金勺奖
，曾获"五马杯"热菜银牌，文化主题饭店国 家级评审员，西式面点大师。

【课程**】

1.提供千家成功店铺供您参考。

2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。

3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。

【教学宗旨】

客户为主、效益优先、研发创新、品牌树立、市场认可。

【教学目标】

不断的突破创新，力争做行业标杆。

【教学环境】

【教学优势】

1、首创学校+实体店双培训模式

学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心，学情景教学实战演练，实体店强化店铺经营技巧，技术加开店全掌握。

2、口味正宗+实体店自带高人气

湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家，店店经营良好二合作品牌店近万家，都可安排学员进行实习操作。

3、强大师资+开店无后顾之优

湖北博优10年餐饮培训经验，拥有开店经验的中式烹调师50多名，手把手教学，传授开店技巧，经营方法，管理理念。

4、全套技术培训，无捆绑

所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。

5、开店指导、技术升级

学员学成后，提供开店全程指导及名师带店服务，终身享受免费技术和指导。

6、无二次收费

由湖北博优培训后，为学员提供一次性收费，帮助开店学员实现创业梦想！

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【办学规模】

博优餐饮总部位于武汉洪山区，有着1000余平方的技术教学、技术实操、经营教学的培训基地。博优餐饮致力于提升整个餐饮行业的饮食质量与饮食健康，培养优秀餐饮从业者。我们一直秉承着“让每一个创业者安心创业，让每一个学技术者放心学习”!

【学校荣誉】