武汉热干面制作培训课程

【课程简介】

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。博优旗下实体店，江城品润，武汉有30多家，以热干面闻名武汉，在博优可以学习到最正宗的武汉热干面，蔡林记热干面等等。

【技术培训】

1、正宗武汉热干面：全料热干面、黑芝麻热、秘制杂酱面、清酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑。

2、热干面拓展店：全料热干面、黑芝麻热、杂酱面、三鲜面、凉面、杂酱热干面，牛肉热干面、牛杂热干面、虾仁热面、肉丝热干面；秘制牛肉面全套、杀猪粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆浆，豆腐脑等。

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位。

3.店面运营技巧。

第 一课时：基本功

1.教材资料讲解；

2热干面的轧制、煮面、掸面技术.；

第二课时：热干面的制作技术

1.热干面酱料的制作，卤汁的制作；

2.教授热干面熬制酱料技术；

第三课时：热干面成品制作

1.教授学员轧制、煮面、掸面、酱料的制作；

2.教授热干面技术成品制作；

第四课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单；

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业；

第五课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第六课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

【培训特点】

学校+实体店双培训模式，不限时间，学会为止

【招生对象】

零基础和想创业开店的学员

【作品展示】

【师资介绍】

叶伟

曾任四海一家主厨
、现任博优餐饮中餐高级教师

从事中餐行业十余年、中国烹饪协会会员、曾获中国厨神金鼎奖曾获中国名厨金勺奖
、曾获"五马杯"热菜银牌、文化主题饭店国 家级评审员、西式面点大师

擅长：各大菜系制作、西式面点、特色小吃

李明星

中式烹调师、创业开店导师从业10年

先后在北上广深、杭州、武汉从事餐饮创业扶持工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任永和厨师长、海底捞运营督导、精通中式早餐、时尚饮品等技术，现为博优餐饮培训中心创业开店、餐饮培训导师！

【教学优势】

1、全套技术培训，无捆绑

所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。

2、开店指导、技术升级

学员学成后，提供开店全程指导及名师带店服务，终身享受免费技术和指导

3、强大师资+开店无后顾之优

湖北博优10年餐饮培训经验，拥有开店经验的中式烹调师50多名，手把手教学，传授开店技巧，经营方法，管理理念

【学校优势】

1、首创学习啊+实体店双培训模式

2、口味正宗+实体店自带高人气

3、强大师资+开店无后顾之忧

【教学环境】

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【学校荣誉】