【课程简介】
襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。
【课程内容】
第 一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位。
3.店面运营技巧。
第 一课时:基本功
1.教材资料讲解;
2.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
第二课时:牛肉面的制作技术
1.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制;
2.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程;
第三课时:牛肉面成品制作
1.教授学员牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存;
2.教授牛肉面技术成品制作;
第四课时:设备采购和开店秘籍
1.开具没备原材料清单;
2.讲解购买渠道及开店秘籍,办理学员结业;
第五课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
【培训特点】
学校+实体店双培训模式,不限时间,学会为止
【适合人群】
对面食类感兴趣,有想开店的创业投资人群报名学习。
【作品展示】
【师资介绍】
张宇
现任博优餐饮培训的粉面、小吃、西餐、烤烧特级教师
从事面点行业十余年
、高级面点技师、中国一级面点大师
、曾获全国烹饪大赛第二名、曾获中国烹饪世界大赛个人赛银奖
、中国餐饮协会理事会成员
【教学优势】
1、首创学校+实体店双培训模式
学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心,学情景教学实战演练,实体店强化店铺经营技巧,技术加开店全掌握。
2、口味正宗+实体店自带高人气
湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家,店店经营良好二合作品牌店近万家,都可安排学员进行实习操作
3、全套技术培训,无捆绑
所有技术流程全部教学,原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买,拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。
4、无二次收费
由湖北博优培训后,为学员提供一次性收费,帮助开店学员实现创业梦想!
【教学环境】
【学校简介】
湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮,是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训,特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜,技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。
【荣誉证书】