深圳麦焙彼培训学校

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深圳马卡龙专修课程培训班

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深圳麦焙彼培训学校

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深圳麦焙彼培训学校

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信誉值

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2021.09.14 待*定 138*****835 咨询了 开班时间
2021.09.12 先*生 133*****930 咨询了 周边交通
2021.09.09 樊*) 177*****150 咨询了 上课时段
2021.09.06 黎*生 188*****116 咨询了 授课师资
2021.08.22 待*定 158*****827 咨询了 课程费用
2021.08.19 小*a 158*****142 咨询了 周边交通
2021.08.16 向*生 135*****241 咨询了 课程费用
2021.08.16 傅*生 188*****712 咨询了 周边交通
2021.08.10 杨*皓 133*****567 咨询了 周边交通
2021.08.10 彭*玲 136*****630 咨询了 开班时间
2021.08.06 李*婷 183*****526 咨询了 招生对象
2021.08.05 待*定 139*****061 咨询了 开课校区
2021.07.29 张*士 153*****958 咨询了 招生对象
2021.07.28 待*定 158*****015 咨询了 招生对象
2021.07.26 温* 134*****618 咨询了 授课师资
2021.07.20 谢*文 138*****509 咨询了 开班时间
2021.07.18 王*岚 150*****448 咨询了 授课师资
2021.07.17 杨*生 131*****890 咨询了 周边交通
2021.07.16 待*定 135*****534 咨询了 上课时段
2021.09.01 裴*士 156*****250 咨询了 开课校区
深圳马卡龙专修课程培训班

【课程提要】

马卡龙,一种极富梦幻色彩的法式小圆饼。小小的个头,多样的色彩,百变的口味,小巧精致而又极具诱惑。马卡龙这折磨人的小妖精,有着极低的制作成功率,是让不少爱好者望而却步的第 一原因。许多人说她太甜,却不知真正马卡龙的滋味。市面上的马卡龙配方很多,但是好吃的并不多。一日马卡龙专项课,将教授大家4种不同口味的马卡龙,理论与实操相结合,让你迅速掌握最 好吃的配方与操作技巧。

【学习内容】

1、从制作环境(室内温度、湿度的要求)、配方、原料选择、工具使用及机械设备等各方面解析其对马卡龙面糊及外壳的影响

2、认识平炉,风炉烤箱的正确使用

3、马卡龙面糊搅拌手法

4、马卡龙蛋白的打发技巧

5、马卡龙制作手法演示

6、糖浆的煮制,状态判断

7、如何制作出混色马卡龙

8、马卡龙四款内馅的制作(香草馅,百香果馅,抹茶馅,巧克力馅)

9、马卡龙常见失败原因分析

10、讲解马卡龙的存储方式和运输,给出赏味搭配、装饰搭配和包装售卖建议

【作品展示】

作品展示
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作品展示

【教学环境】

教学环境
教学环境

【学校简介】

麦焙彼成立七年、2012年建立全国首家蛋糕艺术馆、首 次邀请美国翻糖艺术开创者:梅赛德斯到访中国、甜品台艺术蛋糕开创者、国内领 先开发烘焙技术短期创业班、2014邀请世赛国际裁判/烘焙餐饮界泰斗黎国雄先生、担任首席技术顾问、2017成立幸福西饼蛋糕研发中心、2017广东焙烤协会家庭烘焙委员会(深圳)、2018携手香港富萌餐饮集团联合建立新餐饮研发中心。

【授课教师】

小郑老师

小郑老师:甜点设计师、MABEIBI蛋糕艺术馆·西点烘焙教师、广东省焙烤食品糖制品产业协会、家庭烘焙委员会(会员)、拥有7年西点实战烘焙经验、4年授课经验。

【教学现场】

教学现场
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    深圳麦焙彼培训学校

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    6622人看过    244人预约    1人评价
    胥*士

    胥*士

    私信AT
    有用(1请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    教学内容非常实用,学员跟老师近距离学习,实际动手操作。老师很有耐心。

    2020-08-19

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