南京简餐套课专业培训课程

【课程简介】

本次课程主要针对零基础小白开设的入门课程，包含理论知识及实操内容，主要内容包含理论知识及实操内容，主要内容涵盖西餐，简餐，轻食及饮品等。

【课程内容】

一、主食

1、日式咖喱欧姆蛋包饭

2、意大利千层面

3、白酱蘑菇意面

4、菠菜肉酱面

5、惠灵顿牛排/蘑菇酱 煎鹅肝 煎牛柳/

6、波本橙肉油封鸭腿

7、墨鱼汁芝麻烩饭

8、香料煎羊排

9、台湾香料卤肉拌饭

10、煎肉眼配香料黄油

11、红酒炖牛肉

12、煎扇贝配青豆泥

13、香煎脆皮三文鱼

二．All day brunch

1、俱乐部三明治

2、墨西哥辣味手卷

3、苹果香料蜂蜜烤半鸡

4、西士多班尼克芦笋蛋

5、手工薄底脆口披萨

6、芝士奶酪焗大虾

7、金砖厚蛋烧

8、炸鱼柳配番茄塔塔

9、贝果炸鸡蛋手工肉饼汉堡/配蒜味薯脆/

三．沙拉&汤

1、基础芝麻酱鸡腿肉大满贯沙拉

2、白奶酪素食沙拉

3、教堂三文鱼沙拉

4、凯撒小脆肠沙拉配油醋汁

5、巴沙鱼柳蜂蜜芥末沙拉

6、烟熏鸭胸奶酪沙拉配渍番茄

7、酥皮蘑菇奶油汤

8、海鲜浓汤

9、冬阴功鲜虾汤

10、马赛海鲜鱼羹

11、基础洋葱红汤配蒜蓉脆法棍

四．甜品&酒

1、糯米冰雪葩

2、南果梨雪葩

3、花椒雪葩

4、超稳定舒芙蕾

5、随机五款清新口味鸡尾酒

【教学特色】

终身重修，学后终身技术支持，免费制定学后发展规划

【使用教材】

砌糖社出版

【授课方式】

小班教学，专业系统化理论配合实操学习

【课程优势】

1.我们秉持让学员毕业后可持续发展的理念，将单项目产品单独开课，可在课程中反复练习了解大类目的精髓所在，有利于自我店铺升级

2.我们的课程老师是受教师专业培训的，并且后任职于各大店铺的技术指导，所以技术过硬是最基本的**，最重要的要知道怎么将好的技术教授于学员

3.课程中，老师总结一套系统性理论。**学员毕业后能看得懂各大名店配方并操作

【上课时间】

上午：9：30-12：00

午休：12：00-13：30

下午：13：30-18：30

（具体时间更具老师实际安排而定，根据授课内容不同时间会有些许调整）

【适用人群】

西餐兴趣爱好者，零基础小白，门店创业者，专业技能进修

【教学目的】

专业系统化教学，通过理论+实操的授课模式，帮助学生更好从浅入深的了解烘焙相关内容并能独立完成各类产品的制作，及后期结业后独自创作和举一反三。

【授课花絮】

【教学**】

一、学习期间**

课程皆可适用于零基础，专业系统化教学**学生后期不论是理论还是实操都有牢固的可持续发展。若结业后存在问题，还有重修福利**。

二、学后**：砌糖社学生学后**福利

1、跟踪学生驻店计划，毕业后，砌糖社将定期进行跟踪回访，对学生近况进行一系列的跟踪反馈，对学生的现阶段问题及未来规划进行相应的指导建议

2、毕业后，所有学生均加入砌糖社的学生会，可及时分享存在的问题并获得帮助，交流经验，更有授课老师及时解惑，同时还有各种烘焙相关的最 新资讯。

3、定期开展针对老学员的福利活动

4、提供砌糖社所有采购供应商，以及开店清单，让创业开店学生，无后顾之忧，更清晰创业前期所有准备工作计划。

【学校简介】

Kellenstudio砌糖社创立于2015年，拥有自己的资深师资团队及特邀外籍合作团队不定期来砌糖社授课，不仅如此，砌糖社还在2018年年初成立了属于是自己的的烘焙模具材料企业-凯尔恩（karen），为学生带来更便捷的服务和最 优惠的价格，让学生不至于在拥有上流的技术后却卡在创业前期的铺垫和准备上。砌糖社的初衷，是将全世界食品的精髓与个性融合，为学生带来更好的教学体验。持续更新最前沿最专业的技术，配方及实操经验。多间专业课教室配备了最 高端先进设备，让学生有更好的学习体验。学校分为南京校区及成都校区，

【教学环境】