【课程介绍】
椒麻鸡是一道流传于四川和重庆,新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
【课程内容】
理论:
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等
实操:
食材处理
各种调料的配方配比
熬制辣椒油
熬制底汤
成品定价及摆盘
【课程设置】
学习周期:3-5天左右
上课时间:9:00-12:00 14:00-18:00
【学校环境】
【教学特色】
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,每个人基础不一样,视具体情况而定。
【学校介绍】
新食纪餐饮培训集团是一家集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国性的特色小吃连锁培训,全国共分布4家培训基地,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。新食纪凭借技术强劲的科研团队和教学经验丰富的师资力量,已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务,获得众多餐饮创业者的广泛好评。
新食纪凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入新食纪创业致富的大家庭中。 努力为更多失业人员、打工族、想创业人员提供一个施展抱负的机会,新食纪郑重**:师傅手把手教学,学会为止!所有费用一次性收取,中途不收取任何费用!
学员点评
100%满意度
新食纪餐饮小吃培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
丁*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
非常好,卤菜师傅很细心的教学,环境也不错!平时又不懂的还可以问老师
2021-10-22