【食品简介】
太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜。相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。太和板面如同其他面食,也是经历种种面食演变而来,让其更适合当地百姓的口味,历经千锤百炼,才有今日太和板面这种美味面食的问世。
【培训内容】
红汤板面、白汤板面
【课程安排】
1.讲解太和板面的发展史和口味特点
2.太和板面面的配方和制作方法
3.原材料的种类和采购渠道
4.羊肉的卤制方法
5.高汤的熬制和保鲜方法
6.不同口味板面的调制方法
【培训时间】
培训时间3-7天左右,根据个人掌握情况而定。老师一对一授课,,学会为止。
【机构简介】
新食纪餐饮培训集团是一家集小吃食品技术研究与开发、小吃技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国性的特色小吃连锁培训,全国共分布4家培训基地,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。新食纪凭借技术强劲的科研团队和教学经验丰富的师资力量,已为全国各地创业者提供上万次饮食技术服务,获得众多餐饮创业者的广泛好评。
新食纪凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入新食纪创业致富的大家庭中。 努力为更多失业人员、打工族、想创业人员提供一个施展抱负的机会,新食纪郑重**:师傅手把手教学,学会为止!所有费用一次性收取,中途不收取任何费用!
【学校环境】
【培训**】
1.先参观,后报名。免费先试吃,满意再学习
2.签订培训合同,
3.**每个学员全程都是实践动手学习;
4.**核心技术配方无保留传授给学员;
5.**学习中途不增加任何杂费;
6.**学员能够完全掌握核心技术;
7.**学员能够学到有竞争力好味道的技术;
8.我们郑重**,学不会,绝不收取任何费用
【开店指导】
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.制作太和板面的工具及配置。
学员点评
100%满意度
新食纪餐饮小吃培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
丁*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
非常好,卤菜师傅很细心的教学,环境也不错!平时又不懂的还可以问老师
2021-10-22