广东捞饭专业培训课程

【课程介绍】

捞饭是我国广东地区的一种传统小吃，它属于主食的一种。主要原料是小米，有一定的营养价值，和抗饿的好处。首先可以先把米饭放到锅中，煮到七八成熟的时候。再用勺子将其取出，放到蒸笼中。煮饭时留下来的米汤，可以直接喝，也可以用来拌蔬菜。

【学习内容】

理论学习：

食为先特色捞饭技术教学内容包括：

1、食材挑选，大米、杂粮、排骨、牛腩、:海鲜虾仁、猪肉的选择及处理；

2、捞汁制作，材料的认识，酱料的选择，熬制酱料火候的掌握，下料的先后顺序，高汤的熬制；

3、食材搭配，出品食材搭配和处理方法；

4、成品制作，捞汁饭的制作技术，出品味型的烹饪技术；

5、经验学习，捞汁饭的经营方式方法，成品的考核；

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授捞饭技术，老师现场实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程优势】

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，注重教学质量；

2、注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3、经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4、教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5、提供开店辅导，助力轻松创业。

【项目优势】

食为先特色捞饭技术优势：

1、标准化操作：秘制捞汁配方，标准化制作工艺，更容易掌握;

2、独特工艺：独特捞汁饭工艺，成品口味咸香软糯，口齿留香；

3、研发经验：口味独特深受广大消费者偏爱，拥有十多年对捞汁饭的研发经验；

【创始人介绍】

成锡钧

军人出身

曾在500强企业任职

小吃实训标准化开创先锋

精通餐饮企业顶层框架、商业模式设计

【学校简介】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

食为先是集小吃技术实训、餐饮创业咨询 、餐饮策划服务、餐饮技术研发 、厨具生产、商城服务为一体 的综合型餐饮连锁品牌，总部位于东莞樟木头。 

食为先以小吃技术实操教学为起点，专注小餐饮创业实训，致力帮助学员创业。 [2]团队拥有餐饮实战经验，完善餐饮供应链，提供技术、厨具、调料等服务。 

品牌文化

播报编辑

核心价值观：向上向善，简单务实。

使命：打造小吃餐饮实训航母，让中国的美食影响世界。

【学校优势】

连锁小吃实训：连锁小吃实训品牌食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构

实操培训：现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习

业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店

技术配方：超千人实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留

热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你

开店课程:定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班