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当前位置 : 好学校 广州餐饮 食为先小吃培训 课程正文
食为先小吃培训
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食为先小吃培训
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【教学品种】
【学习流程】
01)卤汤调制
螺蛳粉专用骨汤配料搭配，熬制注意事项
02)食材处理
肥肠清洗及制作注意事项，牛杂、荤菜、丸子、素菜等串制方法
03)米粉泡发
米粉泡制要点、时长及温度掌控
04)鲜椒酱制作
鲜椒酱制作食材搭配，仪器使用及保存注意事项
05)螺蛳牛杂酱
螺蛳牛杂酱调料配比及制作方法
06)煮螺蛳菜
螺蛳菜煮制时长、温度掌控，每种菜的处理方法
【课程优势】
螺蛳牛杂麻辣烫卖点有哪些?
01教学优势：采用实操教学为主，有无基础均可学习
02配方优势：秘制配方、集众家所长，取长补短，研发而成
03市场优势：特殊工艺，酸辣爽口，特色风味，回味悠长，回头率高
【利润分析】
一碗螺蛳牛杂售价约15元， 牛杂2元、萝卜0.5元、汤汁0.5元，辣椒葱蒜0.5元，总成本约3.5元，毛利润65%左右，每日售约100份，日营业额约1500元，纯利润约975元。
常用设备：
牛杂小吃车、剪刀、案板、工作台、汤勺菜刀。
【售卖场景】
【搭配建议】
【学校简介】
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
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学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
机*主
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学校就在武昌火车站对面酒店的二楼，学习气氛优良，老师厨艺精堪，回家以后自己做出来的成品基础本上跟学校做的一样，学习时间没有限止，都是学会为止。
2024-12-06
蔡*钧
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师认真教学，学习环境好
2024-11-04
邓*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
不错，教得比较详细，有耐心反复回答问题，
2024-08-09