【臭豆腐介绍】
“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味
常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名
但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲
还能起到防病保健的作用。
【课程安排】
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术;2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导;2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【课程内容】
臭豆腐及其蘸酱的制作流程和技巧
【实际操作内容】
1、臭豆腐的系统讲述;
2、臭豆腐原料的选购;
3、臭豆腐食材的预加工;
4、臭豆腐加工的基本标准;
5、臭豆腐加工的工艺步骤;
6、臭豆腐经营定价原则;
7、调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
【培训时间】
不限制学习时间,,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
【市场前景】
民以食为天,我们天天要吃,餐饮是阳光产业,是经久不衰的。近10年来美国发展快的10家特许经营商中,有5家是餐饮行业。统计数据显示,2008年,中国餐饮销售额已达15000多亿元,占我国消费总额的18%左右。另外,餐饮行业门槛低,餐饮投资额不高,现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大,特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高,就餐习惯发生了很大变化,把家庭用餐搬到了市场,把餐厅作为自己的饭馆食堂。因此,加盟餐饮业有着独特优势。
中华美食历史悠久,品种繁多,承载着中华民族几千年的饮食文化,传递着各地的风土人情;特别是近年来,中华大地上各色的特色风味美食正以星火燎原之势,红遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化,已成为如今的时尚潮流。每到一个城市,其美食街一定人满为患,逛街吃小吃,好吃不贵又 好玩,体会的是那一种氛围。
“德志美食小吃培训” 立足于餐饮消费前沿,顺应"绿色、生态、健康、营养"的消费理念,牢记当今"新、奇、特"的餐饮市场竞争法 宝,经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方,简单透明化的操作,实现了符合现代餐饮消费的 "八有"特点:有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使“德志美食小吃培训”更加适应当今餐饮消费和市场的需求,在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。
【技术支持】
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
【以人为本】
德志厨艺全力支持创业,让生活更美好,让世界更和谐
下岗工人、退伍军人、学生创业、低保人群、持农村户口、残疾人等凭证一律优惠10%.
【学校荣誉】
德志餐饮管理有限公司,由中国面点面塑大师董德志先生创办,董师傅曾多次在烹饪大赛中荣获美食称号,在多个展示中华名小吃,曾在多家电视台采访报道,编写著作中华名小吃书籍等。经过不懈的努力与不断发展,德志餐饮厨艺美食培训在教学上、管理上、积累了丰富的教学经验,培养了大量的学员成功开店,遍布全国各地。
【学员风采】
【关于学校】
上海德志厨艺美食培训中心隶属于(上海德志餐饮管理有限公司)是一家集餐饮研发培训、联盟、咨询与策划服务,为一体的综合餐饮连锁企业。有多名全职经验丰富组成的饮食专家,能让每位想创业者,学到时尚和正宗的健康食品小吃。德志餐饮公司不断研发“味打天下”系列的秘方和配料,确保客户能够有效的保持“味道正宗”的前沿地位。公司也不停的从中餐、中点、西餐、西点及特色小吃餐饮精髓并参考社会流行饮食,开创一系列时尚加盟餐饮品种,让参与者能够在最小额投资,快捷的轻松创业!