上海肉夹馍培训班

【肉夹馍介绍】

得名古汉语“肉夹于馍”，陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,即可。是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。

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白吉馍：形似“铁圈虎背菊花心”双面焦黄、外焦里嫩、皮薄松脆、内心软绵。

腊汁肉：酱肉酥烂，滋味鲜长

【市场前景】

中国饮食业近30年来平均复合增长率40%，正面临一个前所未有的市场高峰期。各地特色小吃经营火爆已是不争的事实，开店是人们都很熟悉的生意形式。确实，店铺经营得好，不仅可以养家糊口，更可发家致富。不少成功的富豪，起步都是从店铺经营开始的。 这预示着一种趋势，多少巨富起步于餐饮，只要有人存在，餐饮这口金矿就永不枯竭。

近年来，在京城在全国、在商场超市，在城镇大街小巷，在百姓的餐桌， 风味各异的小吃让人爱不释口，各种小吃店高朋满座，生意火爆。专家预测：2009年—2015年将迎来中国快餐小吃业全面发展的黄金时期，空前的发展机遇必将引爆中华大地小本企业的投资狂潮！新吃法引领新文化。

据专业人士分析，特色小吃业是个大市场，据统计，小吃业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来了一个特色小吃业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。而特色小吃在整个小吃业有以下几个不可比拟的优势：利润大，容易操作，发展快，容易扩张，这是小本创业的佳途径。假如你要创业，假如你资金少，觉得做生意应该小心的话，你可以选择做特色小吃生意，做特色小吃店老板。小小的几千块钱已经完全足够，项目还多，小项目小投资，但是消费者人群却是不小的，很多人都喜欢吃小吃，学生，年轻人，上班族……

在喧嚣的大街上，在宁静的胡同里，在学校的附近，在商超的门前，……，人头攒动， 满街飘香。这些大大小小的小吃店，不做广告，不用炒作，靠的就是原汁原味的醇香和品质，铁板鱿鱼、烤翅、麻辣烫、酸辣粉、串烧、螺蛳粉、烤鱼、小笼包、酸野、烤鸭、米粉、奶茶、甜品、烧烤……随处可见排队购买的火爆场面。小吃在全国已形成一种流行风尚，小吃文化也形成了时尚的标志，这般小吃风暴席卷京城，并以燎原之势烧向全国各地。小吃风靡全国，关于小吃也是大家经常交流的话题，相互通报着在哪里又发现了好吃的东西，议论着卖小吃的赚了多少多少钱． 一种现象的出现绝非偶然，它代表的是一个趋势，一种潮流，一种时尚，一种文化。新吃法引发新商机.

这是一个造就老板的时代。独立开店，自己给自己当老板，成了许多人的梦想．然后．开什么店？店怎么开？可就不是一念之间就能搞定的．其中大有学问呢！

对于小本创业的投资人来说，什么样的生意才能赚钱，怎么经营才能在激烈的竞争中永立不败、傲视群雄呢？先择做对的行业，“男怕入错行，女怕嫁错郎”。所以说，投身餐饮小吃业是对的。把事情做对：餐饮小吃业的蛋糕再大，也难免有人拿着刀叉上阵却托着空盘而归。许多投资者没做过生意，被五花八门的广告诱导进入误区，有的甚至上当受骗。还有的人贪多求大，产品结构不合理，结果是捡了芝麻却丢了西瓜……所以，投资餐饮小吃不能盲目乱做，要经过学习培训，学习别人成功的经验，总结别人失败的教训，入行懂行后再做，这样才能降低失败风险，才能一炮创业开店成功。