【课程简介】
日式、台式、吐司、布里欧修、丹麦鲁郭种、波兰种、直接法、中种法、冷藏发酵法、开酥、馅面团、搅拌水温发酵温度控制、不同的面包制作方法,多样化的面包成型法、低糖、、底油、无添加、无香精、无色素、无防腐剂、推动健康面包、致力于服务学员开店及店铺产品优化、开发研发,符合现代化健康生态产品理念。
【适合人群】
烘焙店面,私房烘焙,深度爱好者,法式甜品店,咖啡门店、蛋糕店,烘焙教室,学校等等。
【课程费用】
包含技术服务,技术转让,技术研发,食材,工器具使用,工服,教室结业证书,教学材料等费用。
【课程内容】
【教学模式】
小班授课,实操90%+理论10%学习,老师一对一指导。
【课程原料】
【专业导师】
权鑫
面包专业主教、荣耀导师、评委、国家高级技师
权鑫老师09年毕业于食品质量专业,2011年进入烘焙行业,起初从一名品质管理开始,经过自己的努力,2014年-2018年期间担任多家门店生产主管与研发,凭借自己对面包的热爱和激情,权鑫老师专精天然酵母风味软欧面包、硬式欧包等产品,都有着个人独特的见解!
个人擅长:软欧包、法式面包、花式面包、各类面包
职业经历:向阳坊、琳德烘焙、麦语面包房
现任:掌温烘焙商学院蛋糕专业主教、全球烘焙指南荣誉导师
【现场实况】
【学员作品】
【后期服务】
1、每年至少两次价值16980元大师讲习课
每一位掌温结业的学员都可以免费享受价值16980元的大师讲习课
2、强大的优质供应商系统
学员采购原料\设备\工器具省事又实惠。(省去中间商赚差价)
3、学员梦想辅助系统
每一位学员创业开店都会得到导师上门技术支持
4、价值25000元的烘焙知名媒体免费专访
帮助学员免费推广,提升品牌在烘焙行业中的知名度
5、帮助学员办理由国家颁发的中级技工技能“职业资格证书”
【关于食宿】
不提供食宿,需要住宿的学员提前联系课程顾问,课程顾问协助预定周边协议酒店或酒店公寓。
【仪容仪表】
上课不允许穿拖鞋,保持整洁,不能戴首饰,需要扎头发,穿工作服,戴工作帽,不能穿膝盖以上的裤子或裙子进入教室。
【学校简介】
掌温烘焙(原名全球烘焙)隶属于上海腻爱餐饮管理有限公司,创立于2013,是掌温烘焙教育旗下职业技能线下教育品牌。主要培养西点、蛋糕、面包、饮品、营销5大专业人才。目前,掌温烘焙已经成为烘焙教育的领跑者。5年来,已经有1.2万余人,通过掌温烘焙这个平台成功踏进了烘焙梦想的殿堂。
5年时间的专注,数千次上课经验的积累,数十次系统模式的测试,让我们总结出了“完整教学”、“个性化学员服务““学员梦想辅助”以及“学员专享折扣供应”3大独创特色系统。让学员学习、创业以及产品更新无任何后顾之忧。
【学校文化】
掌温烘焙商学院以小班教学为主、理论实操,劳逸结合为学习主旨,以毕业耐心辅导、学员福利为售后服务宗旨。真正做到了易学易懂、不易忘记的教学理念与支持学员创业的售后服务理念。
【学校环境】
【学校优势】