广州鲜香麻辣口味虾培训班

【口味虾介绍】

口味虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末随着湘菜的流行开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。

【课程内容】

1．口味虾原材料的认识与选用；

2．香辛料的作用及分类、选料及加工；

3．各种调味酱制作技巧；

4．鲜虾的腌制及处理方法；

5．秘制红油的配方和制作技巧；

6．详细的口味虾或蟹的做法讲解；

培训品种：十三香油焖龙虾、香辣油焖龙虾、麻辣油焖龙虾、正宗长沙口味虾等。

【学习环境】

【师资力量】

邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。

擅长项目：

炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。

烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。

肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。

西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。

【作品展示】

【办学优势】

1、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

2、学员遍布大江南北、港澳台及海外，超10000多家品牌合作店；

3、美味传有专门的产品研发更新课程，且不定期更新产品，从配方、制作方法、食材处理等不同维度，持续改进，让学院始终拥有更具优势的竞争力。

【关于我们】

美味传小吃培训隶属广州美味家餐饮管理有限公司,公司成立于2013年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理公司。6年来，美味传由期初10余人发展到现在近500人，全国拥有21家分店的大规模强实力连锁餐饮培训品牌。始终以：”教学员技术，帮学员创业”为企业使命。

美味传创办以来，一直坚持：真操实学、手把手教学、扶持开店创业为经营理念。到目前、已累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人，深受学员及社会各界人士的认可。