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广州美味传餐饮培训学校
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【课程背景】
蒸菜中关于“的历史，据考证较早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日较适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。
【课程内容】
1、原材料的选择
2、原材料前期处理
3、米粉面的选择
4、米粉面调味
5、主辅食材的搭配
6、主辅食材的调味
7、特色菜品制作
8、菜品蒸制技术
9、成品调味技术
10、菜品摆盘技术
11、开店项目搭配
【学习环境】
【师资力量】
邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。
简介：
美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。
擅长项目：
炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。
烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。
肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。
西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。
【作品展示】
【学校优势】
1、厨师教学团队全部来自大型机构，并具有至少5-10年以上餐饮从业经验；
2、创业指导帮扶团队，必须具备5年以上营销创业管理经验；
3、品牌孵化和创业帮扶部门有专门课程，专责解决学员创业时的技术、选址、管理、营销等难题；
4、美味传有专门的产品研发更新课程，且不定期更新产品，从配方、制作方法、食材处理等不同维度，持续改进，让学院始终拥有更具优势的竞争力。
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