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广州美味传餐饮培训学校
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【课程背景】
它出现在清朝慈禧太后他们逃亡的时候，在这之前的明朝就已经有着坛子鸡存在，慈禧他们也吃过这类口味的坛子鸡，但他们对这类食物觉得很腻味，当地的农户就用桂花作为香料做出了这一类坛子鸡，慈禧吃过后很喜欢就命名为“桂花坛子鸡”。喜欢坛子鸡的人大多都是因为这一阵阵的桂花香味吧！
【课程内容】
1、桂花坛子鸡的配料制作；
2、桂花坛子鸡的汤底制作；
3、桂花坛子鸡卤制作方法；
4、坛子鸡卤汤保管；
5、坛子鸡口味调制。
【学习环境】
【师资力量】
邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。
简介：
美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。
擅长项目：
炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。
烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。
肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。
西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。
【作品展示】
【学校优势】
1、独立设有品牌孵化和创业帮扶部门；
2、厨师教学团队全部来自大型机构，并具有至少5-10年以上餐饮从业经验；
3、公司设立专门的教学质量监督管理机构，**学员学习效率及效果；
4、美味传有专门的产品研发更新课程，且不定期更新产品，从配方、制作方法、食材处理等不同维度，持续改进，让学院始终拥有更具优势的竞争力。
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