深圳豆腐花培训课程

【项目介绍】

豆腐花主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，后者则分部于中国北方，在北方，豆腐花被称为豆腐脑。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，等黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。然后步骤称为“冲豆腐花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆腐花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆腐花的速度与技巧。

【培训对象】

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，创富餐饮将手把手教会你正宗的冰淇淋鸡蛋仔技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

【课程安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【实操内容】

1、黄豆的浸泡方法；

2、香浓豆浆的制作技巧；

3、卤水配方及点卤注意事项；

4、豆腐花的成品出售。

【作品展示】

【培训方式】

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

【培训时间】

不限制学习时间,随到随学,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【课程优势】

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、。

2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多新优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。

【机构简介】

深圳市创富餐饮管理有限公司,成立于2012年，是一家集餐饮小吃技术开发、餐饮小吃培训、蛋糕西点培训、餐饮创业咨询及开店策划服务、经营为一体的综合性餐饮管理的服务公司。

公司成立以来，以传统、正宗、专业的餐饮培训教学服务，赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。至今创富培训的学员数量还在不断攀升，众多学员已实现自己的开店创业梦想！

公司所有培训项目均有专业的师傅一对一、手把手教学。欢迎大家前来考察、品尝、比较以后再报名学习；免费提供食宿，随到随学，节假日照常上课；. 时间不限，学会为止。各项目所有学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生及成本核算等课程，使你回家即可以开店创业，无后顾之忧。本中心全体员工热忱欢迎您前来咨询与学习，实现自己的创业梦想！

公司先后获得“全国绿色餐饮企业”“中国饭店协会会员”“名厨餐饮” 等荣誉称号。并曾荣获多项厨艺大赛荣誉证书和奖章。