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成都飘味香餐饮培训学校
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成都飘味香餐饮培训学校
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【培训目标】
掌握汤底的制作及调味、红油的熬制方法、芝麻的炒制方法、各类菜品的处理及穿串方法、各种调味料的制作和各类菜品的煮制,装碗搭配上桌等核心技能
【课程内容】
串串教学四大步骤：
1、炒底料（从香料的选择、香料的识别开始，用30多种香料混合炒制而成）
2、肉类的腌制（秘制腌料的配方及手法，咱们的肉类腌制好了之后是越煮越嫩）
3、红油的炼制（辣椒的选择和识别，要选择辣度适中的辣椒，炼出来的红油鲜香红亮）
4、锅底的配制（红汤锅底、清汤锅底、鸳鸯锅底）
最 后还会教您蘸碟的配制：香油蘸碟、原汤蘸碟、干碟的配制
【师资力量】
赵安才
火锅高级培训师
中国火锅烹饪大师
主攻方向：冷锅串串，牛油火锅，清油火锅，菌汤火锅，串串香，冒菜
从事火锅行业二十年，曾在成都、重庆、昆明、武汉等地火锅店炒料兼厨师长任职，成都千厨公司餐饮加盟培训、成都新润油脂有限公司(踏水坊)火锅技术研发，在2017年全国中餐+火锅烹饪大赛火锅个人赛中荣获特金奖、2018年第十届中国(重庆)火锅美食文化节获荣誉证书。
【学员风采】
【产品展示】
【学校简介】
成都飘味香餐饮管理有限公司金牛分公司，是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。
【学校环境】
【学校优势】
飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
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学员点评
90%满意度
成都飘味香餐饮培训学校
综合
环境 : 4.6师资 : 4.5教学 : 4.5
张*航
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
可以，挺好，都是好的，建议去学
2020-11-20
谢谢您对我们学校的信任，祝您学成开业后生意盛隆哦！
黄*炎
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
师傅教的很认真手把手教你哟，值得选择这家
2023-08-30
王*文
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学习了一天，已经非常熟练掌握了制作流程，完全可以开店了。
2023-06-09