郴州天然鱼鲜粉面培训课程

【天然鱼鲜粉面简介】

随着人们生活水平的提高，人们对膳食的健康和营养高度关注，高蛋白低脂肪、新鲜的鱼类品受到了大家的热爱。中国是个水资源丰富的，全国各地都养成了吃鱼类的习惯，并把鱼类遵从为上品，特色鱼馆、特色鱼店、各类大小餐馆的鱼制品销量都非常不错。

为此，英佳尔开发了天然鱼鲜粉面，以营养价值和货源均丰富的财鱼、鳝鱼、鱿鱼等为主，制作成上乘的粉面，由于鱼的天然鲜味和柔和的质感，使制作工艺和调味方式都大为简化，一碗看似相当的面，制作成本确不高，我们的天然鱼鲜面馆不管直营店还是学员店，均获得了比预期还好的效果。

【培训内容】

《财鱼粉面》、《鳝鱼粉面》、《海鲜粉面（虾、花甲、鱿鱼等）》、《腰花粉面》、《猪肝豆花粉面》、《阳春粉面》、《三鲜肉丝粉面》、《肥肠粉面》、《大排粉面（鸡、猪、牛）》

【收费标准】

包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费，技术三年内免费升级，中途不收任何费用

【特别优惠】

送虎皮鸡蛋、卤香干、卤香肠、精美泡菜、凉拌还带丝技术

【课程安排】

①各种产品的材料选择和运用；

②相关调味料的选择和功能；

③各种产品的配置及实际动手操作；

④产品的批量出品和销售；

⑤开店明厨及暗厨的配置；

⑥销售技巧。

【开店指导】

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．制作的工具及配置。

【学校介绍】

郴州英佳尔餐饮技术开发有限公司在武汉、长沙、郴州、西安均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有国 家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

【作品展示】

【环境展示】