简要说明
该项目简单易学,厨房只需要一位配菜师;装修要有风格,前期投资比较大,不过在利润上,那是高回报的
学习时间、事项
学期为4-6天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
学费
(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等,中途不增收任何费用)不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。
课程设置
1、涮涮锅技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,培训技术;
7、熬制红油;
8、香酥酱的制作方法;
9、各种味型调味品的认识和使用;
10、开店选址指导;
11、店面装饰设计;
12、开店销售方案;
13、经营管理方案。
实操练习
1、各类原料料的认识;
2、各类原料预处理方法;
3、红油炒制秘方技术;
4、清香型底料炒制技术;
5、浓香型底料炒制技术;
6、高汤熬制技术;
7、汤底配料秘方;
8、红汤涮涮锅调配技术;
9、清汤涮涮锅调配技术;
10、鸳鸯锅调配制作方法;
11、高汤的熬制技术;
12、老油的清淡、提炼技术;
13、各式味碟制作技术;
14、各种味型调制技术;
15、原料、酱油保存技术;
16、各种酱料制作技术。
传授全套技术
传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术,掌握秘制红油炒制技术,底料炒制技术,高汤熬制技术,肉类、豆制品类;蔬菜类;味碟的技术,酱料的制作技术、菜式的搭配的全套技术、及关键秘方,浓香型底料炒制技术,清香型调制技术;师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出美味为止。
赠送
A系列:赠送价值880元的奶茶秘方一套。
B系列:赠送价值880元的炒粉,炒面,炒田螺秘方(二选一)
特别课程安排
老师一对一,手把手全程实操教学。学员毕业后,由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器,以及采购的详细地址和电话号码。
开店管理技术
所有课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方法,保存,保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。