广州桂林米粉培训班

课程设置

1、棒子卤粉、桂林米粉技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，培训技术；

6、开店选址指导；

7、店面规划设计；

8、开店销售方案；

9、经营管理方案。

实操练习

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法；

2、卤水的配方和熬制方法；

3、牛肉、牛肚及各种下水的卤制方法；

4、米粉高汤的熬制方法；

5、传统经典的卤粉制作方法；

6、各种汤粉的制作方法；

7、脆皮（锅烧）的制做方法；

8、三鲜肉的制作方法；

9、牛腩的制作方法；

10、五香牛肉的制作方法；

11、专用焦香辣椒的制作方法；

12、辣椒酱的配方和制作方法；

13、酸泡椒的制作方法。

上课时间

学期为4-6天（没有学会可以留下来免费继续学习）

课程优势

1、老师一对一，手把手全程实操教学，毫不保留地把桂林米粉技术传授给学员。学员毕业后，由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器，以及采购的详细地址和电话号码。

2、传授全套技术，原材料选购，香料，调料，配料，挑选配置技术和各种配料制作与保存方法及关键秘方。

3、学习桂林米粉我们再赠送价值880元的清凉豆浆、皮蛋瘦肉粥秘方或价值880元的炒粉，炒面，秘方一套。

4、学费包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

5、签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**学员毕业后，随时申请回来免费学习新技术、新品种。

传授品种

桂林米粉，卤粉系列：牛肉卤粉、排骨卤粉、牛腩卤粉、肥肠卤粉、卤蛋全套技术原料、设备、各类原材料的预制方法、以及高汤的熬制技术，卤水的秘制要领，卤水的配制。桂林米粉有酸辣、五香、清谈等味的制作技术。牛肉、三鲜、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉、煎蛋等等品种的做法。酸笋，酸辣椒，酸豆角的炒制。桂林干米粉速泡得方法一整套的技术。

开店管理技术

所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。

教学环境