课程内容
1、荷叶蒸饭的制作、菜品的清洗预处理、掌控卤制时间、出盘时花样搭配。技术大全概述。
2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放,培训技术。
6、开店选址指导。
7、店面规划设计。
8、开店销售方案。
9、经营管理方案。
课程实操练习
蒸笼饭、钵仔饭:冬菇滑鸡饭、腊肠黄鳝饭、鲜鱼腩荷叶蒸饭、黄鳝田鸡饭,腊肉腊肠饭、榨菜牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、叉烧拼荷包蛋饭、烧鹅拼叉烧饭、(咸鱼)梅菜肉饼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭以及各式钵子饭
课程优势
1、老师一对一,手把手全程实操教学,毫不保留地把荷叶蒸饭技术传授给学员。学员毕业后,由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器,以及采购的详细地址和电话号码。
2、传授全套技术,原材料选购,香料,调料,配料,挑选配置技术和各种配料制作与保存方法及关键秘方。
3、学习荷叶蒸饭我们再赠送价值880元的筒骨老火靓汤技术一份。
4、学费包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等,中途不增收任何费用,不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。
5、签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**学员毕业后,随时申请回来免费学习新技术、新品种。
上课时间
学期为5-8天(没有学会可以留下来免费继续学习)
上课现场
开店管理技术
荷叶蒸饭培训课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方法,保存,保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。
教学环境