杭州全能料理培训课程

【课程简介】

课程根据市场反馈全面升级,经典、常规产品技术创新演绎，简化米其林餐厅部分复杂工序和多余装饰,更加简约、实用而不失美感，外观与内部设计更具创意。采用西方技术和中国元素相结合，严选国内时令食材，更加符合国人饮食文化，创新加入DEMO技术演示教学模式。通过18天系统课程学习，可帮助提升专业厨艺技能和个人生活品味力。

【课程内容】

课程包含法式、英式、意式、美式、地中海式等欧洲各国多种不同风格的菜肴、丰富的口感结合创意的摆盘。基础汤+热菜酱汁+沙拉酱教学，从法式经典到米其林独 家秘制酱汁、摆盘、菜品解析系统讲解，除厨艺技术教学外，还会拓展西餐菜式、餐酒的搭配知识、菜品设计及厨房规划指导等理论知识延伸教学。

【教学现场】

【适合人群】

零基础西餐爱好者,综合西餐厅、私房餐厅店主、主厨

上课人数：8-10人

课程模式：95%实操+5%理论知识,系统化培训+ DEMO演示+实操问题答疑+产品举1反3

【课程安排】

上课时间:18天(9:30-16:00)

每个月循环开班具体咨询教务老师

【报名须知】

结业证书：在完成全部专业课程后，授课导师会根据学员的综合考核表现进行评估，合格后将颁发由授课导师亲笔签署的本学院该项课程结业证书。

备注：学费包含在学院学习期间的所有费用，每位学员一套高级定制厨师服、围裙、帽子、整套教材资料、每日制作所有原材料等。

【导师介绍】

杨其颖GIOVANNI YOUNG  高级料理导师

●罗马La Pergola米其林3星，厨师领班

●罗马Enoteca La Torre米其林2星，助理副厨师长

●东方君悦大酒店Da Giorgio意大利餐厅主厨

●馥遇餐厅主厨，杭州青峰餐饮集团顾问

●That's北京最 佳年度意大利餐厅读者之选

●南京金奥费尔蒙温哥华扒房行政主厨

●蓝带国际2019环球美味”卓越大厨"烹饪大赛，优秀大厨奖

●蓝带国际2019环球美味"卓越大厨"烹饪大赛，最 佳飨食之所

●橄榄餐厅年度读者优选餐厅

●杭州地心西餐酒吧顾问主厨

●现担任杭州星曜堂国际厨艺学院高级料理导师

【作品展示】

【公司简介】

星曜堂国际厨艺学院是专业提供纯正法餐、面包、西点、咖啡、餐桌花艺课程等综合西式厨艺教学的国际厨艺教育机构。学院拥有2200m²超大面积的独栋教学空间与下沉式休闲花园，教学设备齐全，师资结构配置合理，专注教授时下流行、新颖、前沿的西式厨艺技术。

【公司环境】

【基地分布】

星曜堂致力成为国内领 先的美食创业基地，拥有法国雷诺特国际厨艺学院联合招生授权、英国SQUIRESKITCHEN国际学校官方合作授权，同时作为中国饭店协会酒店星厨委实训基地、上海市现代食品职业技能培训中心联合办学基地、浙江工商大学（旅游与城市规划学院）教学与科研实践基地、浙江交通职业技术学院（航空学院空乘专业）教学实训基地。