保定烹饪人才全能培训班

【课程介绍】

烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品。

【课程内容】

在学习技术提高一年班的基础上，增加学习厨房管理、餐饮企业管理等课程，使学员了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。 毕业颁发技工毕业证书，学习期间按照国家政策享受国家补助。另协助办理成考大专证书。

【就业方向】

学员可以从事餐饮行业各个职务，逐渐成长为厨师长等管理人才，享受蓝领生活。

【师资力量】

李金鹏

高级烹调技师、高级营养师、烹饪协会理事、神龙食艺会员、中国大厨特邀记者、绿色烹饪大使。现任我校烹饪专业讲师。

2000年至2001年在哈尔冰富豪酒店担任厨师；

2001年至2002年就职北京九华山庄宴会厅厨师；

2002-2004年任职于北京凯撒皇宫大酒店川湘菜厨师长；

2012年保定市美食节获金奖、“最 佳展台设计奖”；

2013年第七届全国烹饪大赛获银奖、“河北区金奖”；

2013年-至今在保定虎振技工学校厨师专业高级讲师。

【学习时间】

学期3年

【学员风采】

【教学现场】

【教学优势】

播种希望，收获成功。学校坚持“精心、精细、精致”的育人理念，秉承“您送来一个学子，我还你一个人才”的办学宗旨，先后为华北地区培养了10余万名高技能型人才，两万余名毕业生选送到中央直属机关等188个单位建功立业，得到学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。学校正在以跨越式姿态，向高质量、有特色的目标奋勇前进。

学校坚持“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念，坚持“学生信赖、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针，着力提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。恪守“自强不息、止于至善”的校训精神，做百年品牌、创百年名校，为现代化职业技能教育谱写新的篇章，再创辉煌。

【学校简介】

保定虎振技工学校创建于1991年，是经河北省人力资源和社会**厅批准的一所全日制普通中等职业学校。

学校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大门”之美称的历史文化古城保定，地理位置优越、交通便利。现代化教学大楼、学生公寓、数字化多媒体语音教室、电子图书馆、千兆校园网、多功能厅、多座餐厅、购物超市、银行等一应俱全；宽阔的操场，美丽的花园，依依的垂柳，静静的湖面，在微风吹动下，处处春意盎然，为广大师生的学习、工作、生活、锻炼提供了十分便利的条件。

学校下设中餐烹饪、汽车运用与维修、数控加工（加工中心操作工）、美容美发与造型（美发方向）、糕点面点、工程机械、电气焊、计算机应用（影视后期方向）八大专业体系，新增幼儿教育、电子商务、新能源汽车检测与维修等专业，是一所集中专、中技与短期培训为一体的综合性中等职业学校。

学校教学资源丰富、师资力量雄厚。坚持实行准军校式管理，完备的各项规章制度培养了学生良好的个人素质；通过开展丰富多彩的文体活动和社会活动，提高了学生适应社会能力；注重中华民族传统文化教育和技能教育；提高了学生德智体美劳全面素质；学校采用企业化管理、校企合作和订单式培养等多种模式，实现了从学生到职业人的完美转变。

【教学环境】

【办学特色】

鲜明的办学特色、成绩显著，曾先后获“国家 级重点中等职业学校”、“河北省教学质量优秀学校”、“河北省非企业单位诚信与自律先进单位”、“保定市先进技工学校”“保定市社会职业培训机构教学管理质量评估优秀学校”等荣誉称号，连续多年被河北省教育厅、河北省劳动和社会**厅、保定市劳动和社会**局授予“先进社会培养机构”、“河北省优秀学校”、“河北省民办职业培训机构教学管理质量优秀单位”；被评为河北省民办教育“明星学校”、“中国十大专业特色民办学校”；被保定市妇联确定为“女职工再就业培训中心”。