佛山西点标准教学班

【课程简介】

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

【课程内容】

【师资力量】

张兵

主做蛋糕西点类，有一定研发及管理经验

2010年在金麦西饼担任裱花西点师

2012年在凯司令担任裱花西点师

2014年在香百丽蛋糕房担任裱花师

2015年在花神蛋糕担任裱花主管

2018年在摩点烘焙担任裱花主管

潘伟强
马来西亚西点蛋糕培训讲师
被称为“放糖艺术家”
曾被邀请到马来西亚卡威达纳酒店行政总厨
吉隆坡Benarat lnn 担任餐厅西点行政总厨
马来西亚seri Simanggang Hotel-Sri Aman 首席甜点师
吉隆坡香格里拉酒店担任行政总厨
曾荣获多项冠 军
所受课程：
欧式西点 面包烘焙裱花
授课风格:
气氛活跃，用自己满腔热情带动整体学员的学习激情
学员心声：
奋斗其实是一种精神

【教学现场】

【学校简介】

佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体八层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。

【学校发展】

学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯 一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首 个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯 一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著 名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。

【学校环境】