广州热销面包综合培训班

【课程简介】

面包课程，人气课程，非常实用！面包拥有无人不欢的味道，大街小巷都见其身影，备受喜爱！西点面包新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法：各种模具的认识和使用方法；新产面团的品新打法；面包发酵的讲解和技巧；供烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；面包的造型整形、表面装饰的制作；开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。整个课程学习的技术全面、实用性强，小班教学，老师细心手把手教，就连没有任何基础的同学都能完全轻松掌握。

【课程内容】

一、基础

1、面包模具设备使用方法

2、面包所用材料介绍以及推荐

3、直接法、中种法、液种法、酵种法各式面包的制作方法

4、甜面团、咸面团、汤种土司、中种土司、各式面团的制作方法

5、面团制作过程与常见问题的解决方法

6、如何用家用设备代替商用设备进行制作

7、机打和手揉面团的制作

8、各式面包的装饰方法，使用方法，背景知识以及保存方法

二、吐司

汤种吐司类：鲜奶吐司、全麦吐司、岩烧乳酪片、全麦三明治、软香蒜

中种吐司类：北海道土司、黑糖麻糬土司、朗姆葡萄辫子包、黑钻土司、火腿芝士土司、椰蓉土司

三、餐包

甜面包餐包类：香柔餐包、奶酪包、法兰克福、可可麻薯、多拿滋、港式菠萝包、台式菠萝包、红豆墨西哥包、毛毛虫、汉堡包、多味奶油餐包、肉松餐包、椰汁餐包

咸面包餐包类：肉松卷、小披萨、匈牙利培根、墨鱼肠仔包

四、月饼+蛋挞

月饼类：广式莲蓉蛋黄月饼、三色蛋黄酥、桃心紫薯酥

蛋挞类：港式蛋挞、葡式蛋挞

五、披萨

美式披萨：美式牛肉披萨

六、其他

鲁邦种软欧类：高纤核果软欧、洋葱培根软欧

葡萄种软欧类：红糖酒酿面包（天然葡萄酵种）、红宝石乳酪软欧

法式千层酥类：水果拿破仑、叉烧酥、蝴蝶酥

【作品展示】

【课程时间】

10天

【课程费用】

6980元

【教学优势】

1、萌货是家支持微信零风险创业的蛋糕培训品牌，四年多的微创业经营管理经验毫不保留的分享教给学员，并保持后续一对一扶持，让创业变成零风险；

2、全国近1000家成功开店创业经验，手把手教会新网络营销方式，创业可直接复制开设私房蛋糕店的模式，让更多的学员实现名利双收；可为所有学员免费推荐工作，学员直接留在校内企业工作3年以上，退还全部学费；

【学校简介】

萌货国际烘焙广州培训根据国内烘焙行业技术发展较缓的情况，组织了一套新潮、时尚、国际化的教学内容，力争为提高全国烘焙行业的水平做出积极贡献，在广州市花都区试运营两年后于2013年迁至现址，交通更方便、环境更优美，还根据目前国内培训行业全都是大课室放羊式教学、一名老师带多个学员、无法真正学到知识、做到实操的混乱特点，提出精品小班教学方案，真正做到“一对一”“手把手”教学，培养烘焙行业人才数百人，为烘焙行业人才输出做出巨大贡献，得到业内品牌人士赞誉。

【教学环境】