上海PCA咖啡冲煮大师二级认证课程

【适应人群】

0基础、爱好者、咖啡师、竞赛选手、咖啡馆主理人、培训师

【课程时长】

10天（5天全天课程，5天自由练习时间，练习时间需付物料费用）

【课程费用】

4680元

【优惠】

一二级连报送一级

【教学目的】

让爱好者，零基础小白可以系统了解咖啡的文化、传播、制作，从业者进阶提升，掌握更多的技能，一起分享、传播咖啡。

【课程内容】

*感官进阶了解

人体感官的基础认识

味觉训练

嗅觉训练

学习PCA评分表

*产区特性、处理法特性、烘焙程度

不同的地理产区、特性

了解不同的处理方式（水洗特性/日晒/半水洗半日晒/蜜处理）

了解不同的烘焙程度对风味影响

*萃取原理

深入学习咖啡萃取的过程

学习浓度与萃取率

*深入了解金杯萃取因素与应用

学习金杯萃取

对平面刀盘或锥形刀盘进行深入讲解不同的风味特点

假设标准萃取曲线

修正假设标准曲线

学习BY PASS手法进行运用

【学习**】

会，终身免费复修

【老师介绍】

秦博

PCA专业咖啡技能训练营负责人

PCA重庆专业咖啡技能训练营主理人

中商职鉴全国咖啡师考评中心高级咖啡师 高级咖啡师师资 高级咖啡师考评员认证

PCA专业咖啡拉花大师认证PSJ考官认证

PCA专业咖啡冲煮大师认证PSJ考官认证

PCA专业咖啡冲煮大师竞技赛认证评委

PCA专业咖啡拉花大师竞技赛认证评委

PCA专业咖啡拉花大师认证PST训练官

PCA专业咖啡冲煮大师认证PST训练官

CQl一Qgrader 国际咖啡品鉴师认证

PCA专业咖啡拉花大师Level1 Level2 Level Professional 认证

PCA专业咖啡冲煮大师Level1 Level2 Level Professional 认证

SCA全球精品咖啡协会金杯萃取认证

SCA全球精品咖啡协会咖啡师认证

SCA全球精品咖啡协会认证咖啡烘焙认证

刘永丽个人介绍：

PCA上海专业咖啡训练营老师

PCA《专业咖啡技能训练营》总部

PCA专业咖啡大师竞技赛主办单位

PCA 专业咖啡拉花大师 Level1 Level2 认证

PCA 专业咖啡冲煮大师 Level1 Level2 认证

中国管理科学研究院教育创新研究所咖啡专业人才职业技能认证中心负责人

咖啡专业人才职业技能考评中心高级咖啡师，高级师资，高级评审员认证

IIAC国际品鉴师

初级茶艺师

郑郁都

重庆泰斯特文化传播有限公司创始人

重庆啡尝食品有限公司创始人

PCA品牌创始人

PCA专业咖啡拉花大师竞技赛中国地区负责人

PCA专业咖啡冲煮大师竞技赛中国地区负责人

PCA专业咖啡拉花大师竞技赛中国地区负责人

PCA专业咖啡大师认证系统创始人

PCA专业咖啡技能训练营中国地区负责人

SCA《全球精品咖啡协会》金杯萃取高级认证培训导师及考官

SCA《全球精品咖啡协会》烘焙高级认证培训导师及考官

SCA《全球精品咖啡协会》咖啡师高级认证培训导师及考官

SCA《全球精品咖啡协会会》认证会员单位

SCAA《美国精品咖啡协会》CQI Q Grader国际咖啡品鉴师

中国咖啡豆分会授发《咖啡风云人物》

重庆市渝中区工商联总商会授发《母城匠人》

重庆市咖啡烘焙商会发起人之一

重庆市咖啡烘焙行业协会会单位

男神咖啡拉花赛特邀评委

女神咖啡冲煮赛特邀评委

重庆市第三届职业技能大赛特邀评委

重庆市《巴渝工匠杯》职业技能大赛特邀评委

林红个人介绍：

PCA重庆专业咖啡训练营老师

PCA《专业咖啡技能训练营》总部

PCA专业咖啡大师竞技赛主办单位

PCA 专业咖啡拉花大师 Level1 Level2  认证

PCA 专业咖啡冲煮大师 Level1 Level2 认证

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心

全国咖啡师考评中心高级咖啡师，师资，认证

【授课方式】

线下上课，理论与实操结合

【教学现场】

【学员风采】

【机构优势】

冠 军名师授课

国际接轨

技术更前沿

国际化专业平台

大师竞赛提供进阶支持

课程体系系统化

咖啡课程进入3.0时代专业前沿

权威认证体系

国内100,000+学子与500+精品咖啡品牌的共同选择

【机构环境】

【机构简介】

PCA专业咖啡技能训练营，成立于2008年，隶属于PCA赛事旗下，目标打造全球化专业咖啡技能认证系统，目前所主要辐射东南亚地区，举办赛事国内外超过两百场，在国内拥有近50家专业咖啡技能训练营，国际咖啡导师500+，培育出61位咖啡赛事冠 军。100000+咖啡学子与500家精品咖啡品牌合作的共同选择，先后获得中商职鉴全国咖啡师考评中心认证，中国管理科学研究院教育创新研究所咖啡专业人才职业技能认证考评中心。

【证书展示】