神龙食艺师生风采：食雕宴活动

13级国际饭店运营管理专业AH-LA课程酒店班在老师的带领下，举办第一次13届新生的盛大活动，国际饭店运营管理专业主要负责人栾波老师邀请食雕界大师级人物郭慧春老师给我们做食品雕刻的教学以及与同学们进行课程的深入交流探讨。

郭老师热心的给大家授课

首先栾波老师用PPT为我们展示了有关食品雕刻方面的知识，让我们懂得食雕主要用于拼盘、装饰、点缀的作用，有画龙点睛的神奇功效。之后还为我们展示了郭慧春大师的一些食品雕刻的杰作，让同学们大为惊喜，都充满了对食品雕刻技术的向往与崇拜。

郭老师给同学们展示自己的雕工

展示完毕，郭老师就开始教我们食品雕刻。他的一整套齐全的雕刻工具让大家眼前一亮，都觉得很神奇。郭老师用很常见的心里美萝卜雕了两朵端正大气的牡丹花、大地花，后用南瓜雕刻了生动的虾、鱼。同学们学习热情高涨，围在老师身旁认真的看他雕的每一刀，还时常的拿出相机、手机进行拍照，录像。再看完老师的演示与讲解，同学们在老师的帮助与指点下亲自雕刻，老师的耐心以及专业的素养和能力让同学们很快就得心应手，虽然不及老师的刀工，但都尽心尽力的去完成自己的第一份食雕作品，遇到疑难不懂的地方，也虚心的向老师请教。其实在这节实操课里，我们学会的不仅是食品雕刻技术，那就是认真耐心，因为雕刻出一副好的作品一定要耐得住时间的考验，心境重要，不能急、不能燥。学习工作亦是如此，社会的待人处事上，我们要的就是这种心境，而不是浮躁不堪。

大家热情高涨的听着郭老师的讲解

这次的实习实训课受到了郭老师以及专业老师、学生的一致认可，既提高同学们对实践能力的重视，增强对酒店专业的学习热情，认同与支持同时能够与这样大师级别的老师面对面的交流，亲自指点，也是对大家专业上能够有个更大突破做了良好的铺垫。望同学们都能学到东西，对自己负责，对自己所选的专业负责。

同学们在细心的雕刻着自己的作品

拿着自己的第一份处女作“美”

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