蛋糕烘焙店铺投资前景怎么样？_楚留仙烘焙店铺投资方案分析

你一定见过倒闭的服装店、餐厅，但是你是否见过倒闭的蛋糕店？

即使像第一家那样low的风格（一般见于小县城内），照样能正常运转，生意红火

你一定见过倒闭的服装店、餐厅，但是你是否见过倒闭的蛋糕店？

即使像上面第一家那样low的风格（一般见于小县城内），照样能正常运转，生意红火

他们为什么能一直生存下去？

也许下面这些数据能直观的反映这个问题。

据权威调查显示：在日本平均7千人就有一个蛋糕店；而在香港地区，每1.35万人有一个蛋糕店；而在内地，每15万人才有一家蛋糕店。

生日蛋糕基本上是现如今每个人过生的标配，就拿一个小县城为例，按30万人口算，烘焙店铺有2-3家，如果选择买生日蛋糕的只有2万人，平均下来每天就有55个生日蛋糕制作，每个店铺每天会接到10-20个蛋糕订单，每个蛋糕的净利润在100元，每天一个店铺光在生日蛋糕就能拿到1500元的净利润，一个月就是45000元。

从这个数据里面你能看到什么？

需求，就代表了市场！

内地市场烘焙店的数量的稀缺，加上随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构、消费习惯发生了根本的转变，烘焙食品越来越受到人们的喜爱，而以烘焙行业为生的人群却是凤毛棱角，人才的紧缺，加上市场的需求，一个烘焙店铺想要倒闭，除非自己作死，不然真的很难。

据权威调查显示，近几年中国烘焙行业一直保持20%以上的增长速度，专家预计2018年烘焙行业将会达到3200亿的产业规模，烘焙行业迸发出了勃勃生机。

行业大数据只能反映一个整体情况，也许并不能让你完全信服，对于一个实体的烘焙店铺，投资回报率、回报年限这些数据，才是每个人真正关心的问题所在。下面就听小编我给你慢慢道来。

下面的投资计划书是根据我们楚留仙通过市场调查的真实情况总结，是真实的一手数据

1、店铺选择

烘焙店铺产品类别：现阶段实体店铺基本以西点、面包、奶油裱花、韩式裱花为主

选址：商业街较好地段，60平方米，每小时人流量8位，每天流量在80人左右

店铺档次：中端

2、成本预算

设备成本：烤箱、微波炉、料理机、厨师机、操作台、冰柜等合计 4万元

装修成本：中等偏上装修   7万元

合计：11万元

3、收益清算

奶油蛋糕：每天10个蛋糕，每个蛋糕卖150元，营收1500元

面包：每天45个面包单品，每个平均面包10元左右，营收450元

西点：每天30款西点单品，每款西点平均15元左右，营收450元

韩式裱花：每天3个韩式裱花单品，每款韩式裱花300元左右，营收900元

每天62单左右，材料成本占25%

利润=3300*75%=2475元

产品每天利润：2475元

每月利润：

每月总收入：产品收入2475元*30天=74250元

每月总成本：10000租金+15000人工+3000水电+2000推广费用  总成本30000元

每月纯利润：收入74250-成本30000=利润44250元

每年产品纯利润：44250*12=53.1万元

第一年实际收益：53.1-11=42.1万元

三年收益：42.1+53.1*2=148.3万元

我只想弱弱的说一句：一年买车，三年买房完全不是梦啊！

你可能觉得，这个数字很不切实际，其实，这个还是保守数据估计，只要有心做这行，结果可能远远不止这个数字。

有兴趣的同学可以去搜一下，好利来创始人罗红的发家史，他当年进驻兰州的第一家店，第一年销售额就突破了两百万，直到现在的600多家的直营连锁店，总资产超过10亿，一切都源于他的对这个行业前瞻性的正确认知以及对这个行业的执着和坚持。

关于楚留仙：

楚留仙国际烘焙学校成立于2012年，是国家劳动部门批准设立的专业烘焙培训学校，并经过劳动部]审批的新型人才战略培训基地和再就业培训中心。开设有奶油裱花、西点、欧包法包、港台甜品、法式甜品、韩式裱花及英式翻糖七大专业课程，帮助每一位年轻人实现创就业梦想！

楚留仙在全国已创办8所校区，分别在重庆、成都、长沙、贵阳、昆明、广州、江津、永川。其中创业开店高达1500家以上，为社会培养并输送符合行业市场标准的优秀技能型人才5万余名。

● 国家职业技能鉴定机构

● 就业局职业技能培训指定学校

● 大学生就业创业实习基地

● 农民工返乡就业创业实训基地