简介：陕西扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biang biang 面”，有细薄似韭叶的二宽面；...

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简介：臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著 名西府小吃， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西...

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简介：万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木...

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简介：卤鸭是一道汉族名菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪...

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简介：干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；...

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简介：烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再...

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简介：菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者...

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简介：通过实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点蛋塔、各种清酥点心和果冻、慕斯等面点品种，掌...

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简介：卤猪肉是中华传统熟食，受众人群广泛、开一家卤肉熟食店投资不高，中小城市总投资2万元左右即可...

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简介：卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有...

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简介：鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色...

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简介：火锅最初起源于四川的泸州，据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，流...

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简介：熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；熟练掌握刀工、勺工、包子、饺子、拉面、刀削面、初步熟处理...

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简介：毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地...

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简介：重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，重庆老火锅主要分为酱香型和...

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简介：培养具有口腔医学基础理论和专业知识，掌握口腔修复工艺技术等技能，从事口腔修复工艺设计的高素...

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简介：学习内容：掌握西餐原料及加工处理的基本知识、西餐厨房及组织管理的基本知识；掌握西餐设备及工...

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简介：培训目标：熟悉西点的分类与特点，熟知西点原辅材料、设备器具的性质、特点、作用与用途，掌握烘...

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简介：教学目的：能够熟练掌握烹饪基本功的操作技能，并对烹饪基础技能有全面的了解， 实操练习热菜。...

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简介：铁板牛肉属铁板烧系列

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