北京咖啡饮品专业培训班

【课程信息】

课时：20个学习日

学习产品：约90款

学习要求：基础不限

学费包含：配方、原料、培训、服装、工器具

教学方式：“人手一机”，名师指导，学员全程实操练习。

适宜人群：行业从业者、自主创业者、咖啡文化爱好者

【课程内容】

第 一周：

包含且不限于：咖啡基础知识、咖啡豆的研磨选取、浓缩咖啡萃取、牛奶的选择、打奶泡基础、奶泡打发打密、咖啡拉花入门（桃心图案）等……

第二周：

包含且不限于：咖啡拉花进阶（三段式郁金香图案、压纹树叶）、咖啡雕花操作（小猫、小兔、熊等）、花式意式热咖啡、风味咖啡、无咖啡因咖啡饮品、花式意式冰咖啡、冰美式、冰拿铁、冰摩卡等……

第三周：

包含且不限于：单品咖啡制作、单品咖啡器具、不同产地咖啡评测杯测、咖啡综合练习、手作果饮/乳酸菌系列(爆柠百香果、鲜萃草莓柠檬、橙橙乳酸菌）、水果茶系列（霸气厚芒绿妍茶、森林莓果小茉莉、满杯金菠萝）、芝士系列（芝士纯茶、芝士水果茶、芝芝多肉葡萄、岩盐芝士芒芒）等……

第四周：

包含且不限于：气泡水系列（红梅玛格丽塔、山竹蜜桃泡泡、蓝色夏威夷）、奶茶系列（红绿茶茶底、奶茶小料制作、脏脏茶）、云朵冰系列（蓝天白云云朵冰、森林野莓云朵冰、芒果浮云云朵冰）、麻薯系列（麻薯制作基础、麻薯水果茶、麻薯奶茶）等……

【老师介绍】

董欣

从业七年，曾在多家

曾担任

北京星巴克门店培训主管

北京加斯特洛餐饮管理有限公司门店负责人

MANNER COFFEE门店负责人及培训主管

擅长组合图拉花、咖啡烘焙、感官杯测、咖啡冲煮及创意咖啡研发

积极参与咖啡赛事与活动

2020MANNER COFFEE拉花大赛总决赛选手

2021王力咖啡TBC团体拉花竞赛优秀奖

2021La Marzocco CTR团体竞速赛优秀奖

2022中国咖啡联盟CCL感官杯测16强

2022第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛北京赛区六强

【课堂风采】

【教学目的】

通过实操实训，掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和法压等咖啡品种的操作手法，格式咖啡的制作学习。

完成学业后，可具有较强创新意识，并能达到高 档咖啡厅工作或开创咖啡店面的卓越水准。

【课程特色】

0基础学员，通过实操实训，达到创就业的水平

【作品展示】

【开班形式】

定期开班，不接受插班，全日制课程，周一至周五上课。

【机构优势】

1、品牌优势：北京欧米奇隶属于新华教育集团，上市母公司为中国东方教育，旗下有欧米奇西点西餐，新华电脑、万通汽车和新东方烹饪等教育品牌，北京欧米奇面向全国招生。

2、师资优势：授课老师均为行业优秀师资，丰富的行业经验达10-15年行业经验，老师均出身于五星级酒店的厨师长或主管，同时引进毕业于法国蓝带的优秀老师做教学管理与新品研发。不仅培训学员技术，同时，还会培养学生研发创新能力。

3、教学模式：以1 00%实操为主，全流程独立操作，每年更新产品配方，配方均经过市场调研，以经典，主流等产品为主。同时，教学设备均以进口高比，给学员带来优质的教学体验。

4、匠心传承，培养专业优人才，合作近百家就业单位，完善的售后服务体系，六重就业**，八大创业帮扶，让学员无忧创就业。同时，学员毕业后均可终身免费享受新品APP学习。

5、 追求品质卓越，学校荣获教育行业多项知名奖项，另北京欧米奇学员参加行业赛事，荣获多项奖项。

【机构环境】

【机构简介】

西点，起源于古欧洲和古埃及清朝时由传教士传入中国，改革开放后，西点在中国发展迅速。1988年，欧米奇团队将目光投向欧洲西点教育，他们希望将纯正的西点艺术引入中国， 并培养一批真正具有国际水平的中国西点师。 为此，他们远赴欧洲，于世界西点潮流之前沿，探寻西点工艺与精神。

一行人，历经多年时间，跨越13个国家，深入32所烘焙名校、84家西点名店、20所欧洲顶 级酒店，与108位业界先锋及名校名师深入交流……最终，他们满载而归，收获了纯正的西点文化、工艺和教育精神：

除此之外，“热爱”、“专注”、 “严谨”、“精确”、“灵感”、“创新”、“对西点文化的理解”…… 这些都曾被反复提及，然而无论是谁，最终都不约而同地指出了一点——“精益求精”。

于是，欧米奇的创建者们找到了探寻已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是闪耀在每一位西点大师身上的西点精神。

欧米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大师之道，精益求精”的西点精神作为自身信仰，创办国内主流的西点培训学校，成就国内更主流的西点、西餐人才培养机构。

北京欧米奇是隶属于新华教育集团，19年正式在香港上市，现面向全球招生，全国精品专业的西点西餐教育的上市品牌。曾上榜央视，北京欧米奇汇聚了全国西点行业内最 优秀的大师，整合西点行业优秀教研资源，多年来为社会输出西点人才上万人。