青岛生日蛋糕裱花课程

【课程设置】

1、裱花原料的各种品牌的认识

2、奶油打发的操作及注意事项

3、奶油的认识及储存方法与讲解4动物奶油及植物奶油打发法式

4、认识裱花工具裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

5、各种花嘴的讲解(星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴)

6、各种花体的制作(玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨，五瓣花)等等

7、圆形胚、直角胚，弧形胚，心形胚，芭比娃娃，异型胚寿桃型，切割以及抹法造型制作

8、各种花边的造型与变化【(贝壳边、麻绳边、星星边、旋转玫瑰、曲奇玫瑰、水滴边，圣安娜花边，垂吊花边，各种复古花边，海浪花边】

9、各种蛋糕的插件摆设与装饰

10、各种欧式蛋糕胚的造型抹法

11、巧克力配件的加工方式及保存要点

12、芭比抹面及装饰

13、小汽车抹面及装饰

14、各种平面蛋糕组合

15、花卉蛋糕组合

16、情景蛋糕组合各一款17、花篮的编法和运用

【学生作品】

【机构环境】

【师资力量】

李兆翠

10年教龄

主攻方向：专业裱花

教育背景

萨么西饼屋高级裱花师

青岛蓝海大酒店饼店主管

有多年的店面实践和管理经验

现任金铭西点学校专业裱花师

李洪合

20年教龄

主攻方向：西点烘培

教育背景

2000年毕业日本东京优雅西点学院

2001年开办金铭西点学校

有20多年的学校管理经验

创造了一套易懂易学的授课模式

邵瑞石

12年教龄

主攻方向：法式西点课程

教育背景

2007年1月2007年12月毕业于法国篮带学院

2008年1月至今任职青岛金铭西点烘焙师

有多年的授课经验，现任金铭学校烘焙法式西点老师

王红军

19年教龄

主攻方向：豆沙翻糖蛋糕课程

教育背景

2001-2005年任职青岛技师学院西点师

2006年1月-2006年12月在日本进修学习

2007年1月至今，在青岛金铭任职翻糖师西点师

现任金铭学校全能老师

【学员风采】

【机构简介】

青岛金铭西点培训学校，开办于1997年，经青岛市人社局批准的具有合法办学资质的正规学校，学校常年招生，随到随学，学员毕业可以加盟，也可以自己开店，开店设备，包装盒，店面橱柜，厂家直接发货到家，保证质量，都是大品牌，保证出厂价，如果学员不开店，想就业的学员，山东省内随时可以安排，拥有多家合作就业单位，来金铭学习，就业，开店，让学员没有后顾之忧。