法国国家侍酒师顾问文凭培训课程

【课程介绍】

CES（法国国家侍酒师顾问）是法语Conseiller en Sommellerie的缩写，CES课程是法国国家承认，具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。是目前国内证书含金量较高，较为系统全面的葡萄酒专业课程。

8个月超长学时，以线上教学线下实践为教学方式，由资深教师和专家主讲，从葡萄园的管理到葡萄酒的酿造，从旧世界产区到新世界产区，从葡萄酒的服务到商业投资，酒庄的运营管理等方面展开教学。

【课程内容】

1、葡萄品种大全、葡萄的种植与酿造

2、旧世界葡萄酒国家产区详解

3、新世界葡萄酒国家产区详解

4、法国全产区AOC法定产区全面解析

5、侍酒服务与餐饮搭配解析及实训

6、酒窖管理及酒会策划

7、世界葡萄酒品鉴及盲品训练

8、烈酒及其他酒精类饮料

9、软饮介绍及品鉴

10、葡萄酒贸易体系及投资管理分析

【CES证书含金量】

法国国家侍酒师顾问既是一个职业技术资格证书，也是一张能够进入欧盟国家大学本科课程的大专文凭。

在法国和欧盟，CES证书同时受到教育部门，职业技术资格证监委会的认可，属于第五等级（NIVEAU 5）证书，相当于大专BAC+2文凭。凭此文凭可以直接申请欧洲大学本科。除此之外，CES也受到法国侍酒师协会，欧盟侍酒师协会，国际侍酒师协会认可，毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员。

在中国，CES证书也受到行业协会及企业的高度认可，此证书不论是在学员自主创业或是公司就职方面都有很大帮助。

【课程优势】

1、葡萄酒专家团队

由多位CAFA法国总部资深教师，带领首批总部认证高级讲师，联合多位国内权威行业专家展开400个学时的专业教学及实地践习。并新增多个课程，打造CES的专属精品“大师课”。

2、互动交流

多场中法两国行业权威专家线上论坛。

3、纯正法国专业教育模式

课程通过对世界各产区情况，西餐礼仪与餐酒搭配、葡萄酒贸易与营销、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄等板块的深入讲解，使学员成为更具竞争力的全能应用型人才！

4、葡萄园&酒庄实地参观

学习酒庄、葡萄园、酿酒车间实训基地教学，产区游学，更直观深入地了解葡萄酒文化及相关知识。

5、全面而深入的品鉴训练课程

从技术性品鉴，商业性品鉴，盲品训练三方面展开，对世界产区，国际葡萄品种品，垂直年份及特色葡萄酒等进行集中式训练。

6、一次课程，赋能职场

CES实施全面系统的教学方式，从品酒到侍酒、从理论到实践；学成后兼具侍酒师的服务技巧和葡萄酒顾问品鉴能力，轻松胜任葡萄酒与餐饮的相关领域工作。

7、企业需求、雇主认可

CES认证在欧盟乃至世界通用，在中国葡萄酒行业受到广泛认可，目前中国CES毕业生90%已成为葡萄酒及相关行业的中高层管理者或创始人。

【考试说明】

考核形式：笔试+盲品+毕业论文+侍酒服务+酒单制作+酒会策划方案。以上考核均通过后即可获得《CES法国国家侍酒师顾问》认证。

CES认证受到法国国家认可、受到法国侍酒师协会与世界侍酒师协会认可，获得此认证后，将为学员开启一扇进入更广阔葡萄酒世界的大门！

【开课时间】

全年招生

【授课方式】

线上直播+线下品鉴及实操授课语言：中文（精品大师课配翻译）

【课程费用】

42800 考试费：550 欧元

【报名条件】

通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员

【老师介绍】

Vale rie Cholet

市场营销高级讲师

品鉴技能大学品鉴专家

拉格朗格酒庄公关经理

杜扎克酒庄高级顾问

何峰

法国CAFA葡萄酒学院中国校区高级讲师

法国CAFA葡萄酒学院广东分校负责人

适度味觉创始人

法国国家侍酒师协会成员

CES法国国家葡萄酒顾问文凭拥有者

托卡伊产区中国官方讲师

中国大学生侍酒师大赛讲师及评委

【教学现场】

【关于我们】

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市沙河桐地区。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区设有法国国家侍酒师顾问专业的学校，所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法国葡萄酒杂志》评为全法19个含金量的葡萄酒文凭之一，CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可，更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。

经过三十余年的发展，其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家，目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

中国CAFA分校于2009年7月在北京设立。自建校以来，CAFA（中国）一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念，以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任，以促进行业健康发展为目标，通过中法两国优秀师资力量的共同努力，现已在全国设立分校、办事处、授课中心100余家，全国授权讲师200余人，培训行业人才过万人。

【教学环境】