网红法式甜品一个月培训班

【课程安排】

设备的认识、维护与使用技巧、甜品工具的认识与分类、甜品的原材料分类及用、操作室（台）的布局及卫生管理、甜品的分类及产品说明、常见的甜品做成结构及制作手法/1天

芒果慕斯、芒果花环蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏、芒果布丁杯5款产品的讲解与制作/3天

法式甜品的分类讲解与制作手法布朗尼、法式烤布蕾、马卡龙、奥利弗、修女泡芙、天鹅泡芙 6款产品的讲解与制作/5天。

塔及塔皮的分类及制作、柠檬塔、坚果塔（2款）讲解与制作/2天

喷砂设备的使用及喷砂的配比、仿真水果慕斯、榛子慕斯等讲解与制作/3天

千层的设备使用及蛋皮配比制作手法，千层（原味、抹茶、芒果）蛋糕、班戟，毛巾卷（4款）讲解与制作/3天

结业展台制作/3天

咖啡饮品爱好者，详细讲解意式咖啡拉花的手法及注意点等/5天

店面选址、装修、设备配置购进、成本核算、原材料供应、人员管理、活动营销、现场指导详细讲解创业的店面选址，店面管理等理论讲解/5天

怎样拍出完美图片等摄影技巧 /1天

【住宿环境】

学校的公寓每一层都有淋浴房、开水间、洗漱室，平时用热水，空调也很方便，全采用USB充电接口，安全系数高，大程度保障学员用电安全，每个同学有自己独立储物柜，实现拎包入住，海尔滚筒式洗衣机，箭牌卫浴，雷士照明等一系列品牌装饰，实现真正的公寓式宿舍。

【设备基本情况】

1、教室的标准

西点烘焙学习场地位于实训训楼二楼(这一层1800平)，全层共九间标准化教室，总投入680万。

我们学员对标的就是高星级标准，所以设备都是同步的，否则学员去了好的企业不会操作，在自主创业的同时也能提升自己的专业眼界和能力。像很多培训学校都还是使用的传统的一般设备，那高端就业的能力不行，自主创业的眼光也跟不上。

【学员风采】

【学员发展方向】

学员学习结束后可自主创业，也可以在酒店、西点烘焙行业连锁店(如仟吉、卡吉诺、蓝塔等)等就业，或是优秀学员可提供出国务工途径，个人爱好学习都是可以具备的。目前整个西点烘焙行业也是一个需求度较高的朝阳产业。校区支持免费创业品牌加盟、技术辅导运营等。

【西点西餐发展前景】

西点西餐灵活快捷、商务高端的经营方式迎合了都市节奏的生活方式，其购买快捷、携带方便、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据调查数据显示，未来五年，西点师、西餐师的社会需求量高达600万人，如此巨大的发展潜力将使得未来前途不可限量。

【师资介绍】

何群龙

1.荣获“中国烘焙大师”荣誉称号；

2.加州烘焙大赛金奖；

3.国家西式面点一级/高级技师；

4.担任远征食品果馅产品研发顾问。

教育理念：以心意融入烘焙,作品是我不变的承诺。

刘泽鑫

1.赴澳州进修法式甜点,荣获学校优秀教师；

2.了解国外先进的制作手法及食材搭配；

3.精通法式甜品、日式甜品、网红甜品。

李晓瑞

1.国家一级西式面点师；

2.曾多次获得合作院校“优秀教师”；

3.曾在多家知名饼房担任研发主管、部门经理；

4.荣获西部烘焙大赛、全国烘焙职业技能竞赛团体金奖。

【环境展示】